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操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰
食堂清洗消杀流程
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食堂清洗消杀流程。
一、准备工作。
吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》
1.确定清洗消杀的时间和范围，安排好工作人员和所需的设备、工具和清
洁剂。
2.关闭食堂内的电器设备和燃气阀门，确保安全。
3.清理食堂内的杂物和垃圾，保持环境整洁。
二、清洗流程。
1.餐具清洗。
将餐具收集到专门的清洗区域。
先用清水冲洗餐具，去除表面的食物残渣。
浸泡餐具在清洁剂溶液中，按照清洁剂的说明进行操作。
使用刷子或海绵仔细清洗餐具的内外表面，确保去除污渍和油脂。
再次用清水冲洗餐具，确保清洁剂残留被彻底清除。
将清洗后的餐具沥干或放入消毒柜中进行消毒。
2.厨房设备清洗。
关闭厨房设备的电源，拆卸可拆卸的部件。
用湿布擦拭设备的外壳，去除表面的灰尘和污渍。
对于炉灶、烤箱、蒸锅等设备，使用专门的清洁剂和工具进行清洗，去
除油污和食物残渣。
操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰
清洗水槽和排水管道，确保畅通无阻。
用清水冲洗设备和部件，确保清洁剂残留被彻底清除。
擦干设备和部件，重新安装好可拆卸的部件。
3.地面和墙壁清洗。
先用扫帚或吸尘器清扫地面，去除灰尘和杂物。
使用拖把和清洁剂溶液擦拭地面，重点清洁油污和污渍区域。
对于墙壁，使用湿布或清洁剂擦拭，去除污渍和灰尘。
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