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肉品工艺学试题库
一、单项选择题（每题1分，共12分，每题有4个备选答案，其中只有1个符合题目的规，
将其代码填入题后的[]里，错选、多选、或未选均无分。）（答案为下划线部分）
P（17）屠宰厂口勺选址不得建在居民居住稠密的J地区，应尽量防止位于居民区的I上风向和下风向,
距离居民区的距离至少应在
[C]
A.10米以B.50米以上
C.500米以1）.5000米以内
P（21）在屠宰大家畜时，
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