2025年食堂配送服务方案（合集10篇）.pdfVIP

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

食堂配送服务方案

食堂配送服务方案(合集10篇)

为了确保我们的努力取得实效，时常需要预先制定方案，一份好

的方案一定会注重受众的参与性及互动性。制定方案需要注意哪些问

题呢？以下是小编收集整理的食堂配送服务方案，仅供参考，希望能

够帮助到大家。

食堂配送服务方案1

为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食

品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障

广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，XXX县XXX农副产品配

送有限公司特制定本方案。工作目标：在全县统一要求框架下，以学

校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机

制并有效开展工作，以进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管

理。促进全县中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、

营养、价廉，促进全县中小学学生的健康成长。

一、配送产品介绍：

大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种

二、配送食品的内容及标准：

1、大米必须符合GBl354-20xx《大米》标准，取得食品生产许可

证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

2、食用油必须符合GBl535—20xx标准(大豆油)，取得食品生产

许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有

产品检验报告，在保质期内，有QS标志。

4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品

(食盐、味精、酱油、醋等)等必须取得《食品生产许可证》，具有产品

检验报告，在保质期内，有QS标志。

5、学生饮用奶必须符合《XXX省“学生饮用奶计划”暂行管理办

法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国

君子忧道不忧贫。——孔丘

家标准GB一5408．2一19XX《灭菌乳》和GB7718—19XX《食品

标签通用标准》的规定，应采用符合GB/T6914—19XX《生鲜牛乳收

购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净

含量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符

合国家规定。

6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动

物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有

《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并

报动物卫生检疫机构备案。

7、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数

量等，经县(或乡镇)农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合

格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。

三、保证配送食品蔬菜质量的措施：

在与学校食堂签订《食品蔬菜配送合作协议》中，由学校食堂和

我们共同拟订《食品蔬菜配送质量标准书》；

我公司接到学校食堂配送定单后，由公司采购员工分类采买或向

和我公司签订购销协议的农民专业合作社订购，将组织的食品蔬菜由

分拣人员按《食品蔬菜配送质量标准书》分拣包装并分类入库贮藏。

由于蔬菜生产的季节性、地域性和多样性，蔬菜是鲜活产品，组

织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，采后极易失鲜，