食源性疾病报告制度.docxVIP

食源性疾病报告制度

PAGE2

食源性疾病报告制度

食源性疾病报告制度

一、目的

本制度旨在明确食源性疾病的定义、报告程序和报告要求，以确保及时发现和应对食源性疾病事件，保护公众健康。

二、定义

食源性疾病是指在食品、饮水或食品添加剂等物质引起的人类疾病。根据病原体的不同，可分为细菌性食源性疾病、病毒性食源性疾病、寄生虫性食源性疾病等。

三、报告程序

1.发现食源性疾病事件时，应立即向当地卫生行政部门或疾病预防控制中心报告，报告时应提供详细的事件信息，包括发生时间、地点、症状、病例数量等。

2.卫生行政部门或疾病预防控制中心应立即组织专家进行调查，确定致病原因，评估事件影响，制定应对措施。

3.报告结果应向社会公布，并向有关部门汇报。

四、报告要求

1.报告内容应真实、准确，不得隐瞒或夸大。

2.报告时应采取必要的措施控制事件发展，防止疾病进一步传播。

3.报告时应保护患者的隐私权，不得泄露患者的个人信息。

4.报告结果应定期汇总和分析，为制定预防和控制措施提供依据。

五、适用性

本制度适用于各级卫生行政部门、疾病预防控制中心及医疗机构等单位，适用于各种类型的食源性疾病事件，包括但不限于细菌性食源性疾病、病毒性食源性疾病、寄生虫性食源性疾病等。各级单位应严格按照本制度执行，确保食源性疾病得到及时发现和有效控制。

六、总结

食源性疾病对公众健康构成严重威胁，加强食源性疾病的报告和管理至关重要。各级卫生行政部门、疾病预防控制中心及医疗机构等单位应高度重视食源性疾病的报告工作，建立健全的报告制度，明确责任分工，加强信息沟通，确保食源性疾病得到及时发现和有效控制。

七、建议

1.加强宣传教育，提高公众对食源性疾病的认识和防范意识，减少食源性疾病的发生。

2.加大投入，加强食品卫生监管，从源头上控制食源性疾病的发生。

3.建立完善的食源性疾病监测系统，实现信息共享和互联互通，提高食源性疾病的发现和处置效率。

4.加强专业培训，提高相关人员的专业素质和能力，确保食源性疾病报告工作的专业性和准确性。

八、后续工作安排

1.定期评估食源性疾病报告制度的执行情况，发现问题及时整改。

2.根据实际情况，不断完善食源性疾病报告制度，提高制度的适应性和有效性。

3.定期开展食源性疾病风险评估，为制定预防和控制措施提供科学依据。

食源性疾病报告制度

食源性疾病，简单地说就是与食品有关的疾病。食品中危害人体健康的有毒、有害物质或因子，可以引起人体损害而直接表现为食品中毒、常见的有沙门氏菌属食物中毒、葡萄球菌肠毒素食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒（即嗜盐菌食物中毒）、变形杆菌食物中毒、毒蘑菇中毒、农药中毒等。由于这些疾病的发生往往与食品污染、食品制作卫生、食品添加剂使用等情况有关，而这些又是与人们的日常生活息息相关，因此，做好食源性疾病的报告和预防工作对于保障公众健康具有重要意义。

一、报告主体

食源性疾病的报告主体是各级各类食品生产经营者、食品消费单位、各级卫生行政部门以及广大公众。食品生产经营者要主动监测自己的食品生产经营活动，发现可能造成食源性疾病的情况要及时报告；各级卫生行政部门要加强对食品卫生工作的监督和指导，发现食源性疾病要及时报告；食品消费单位也要做好自我监测，发现可能造成食源性疾病的情况要及时报告；广大公众如果发现与食品有关的不正常情况，也要及时报告。

二、报告内容

各级各类食品生产经营者、食品消费单位和广大公众在报告食源性疾病时，应当提供以下信息：食品名称、生产（销售）时间、生产（销售）单位（地点）或发病地点、中毒人数及病情状况、可疑食物及出现中毒症状的时间等。对于群体性食源性疾病或爆发，还要报告发病时间、涉及范围及可能原因等。同时，报告者还应记录相关信息，如致病食物的来源、性质及供货渠道，是否使用了来源不明或未经检验检疫的肉类及其制品，在食物制作和保存过程中是否有不当之处等。此外，对疾病的发生与发展趋势以及造成食物中毒的相关因素也要进行及时监测和分析。

三、报告程序

各级各类食品生产经营者、食品消费单位和广大公众在发现食源性疾病时，应当按照属地管理原则，及时向当地卫生行政部门报告。卫生行政部门在接到报告后，应当立即组织专业人员开展调查工作，查明原因，并做好相关记录。同时，对于重大食源性疾病事件，卫生行政部门还要及时向上级卫生行政部门和相关部门报告。

四、预防措施

针对食源性疾病的发生原因，各级卫生行政部门和食品生产经营单位要采取相应的预防措施。第一，要加强食品卫生宣传，提高公众的食品卫生意识，减少因不卫生、不合理的饮食行为而引起的食源性疾病。第二，要加强对食品生产经营环节的监管，确保食品质量安全。第三，要合理使用食品添加剂