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毕业设计（论文）

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外卖甜品引流方案策划书3

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外卖甜品引流方案策划书3

摘要：随着互联网技术的飞速发展，外卖行业在我国逐渐兴起。甜品作为外卖市场的重要组成部分，具有极高的市场潜力。本文针对外卖甜品市场，提出了一种引流方案策划书，旨在通过分析市场现状、目标客户群体、竞争态势等，提出具有针对性的引流策略，以提升外卖甜品品牌的市场份额和品牌知名度。本文从市场调研、产品定位、营销策略、渠道拓展、客户关系管理等方面进行了详细阐述，为外卖甜品行业提供一定的参考价值。

近年来，随着生活节奏的加快和消费者对便捷生活的追求，外卖行业在我国迅速发展。甜品作为外卖市场的重要组成部分，其市场潜力不容忽视。然而，由于市场竞争激烈，如何有效引流，提升品牌知名度和市场份额，成为外卖甜品行业面临的重要课题。本文将从市场调研、产品定位、营销策略、渠道拓展、客户关系管理等方面，对外卖甜品引流方案进行策划，以期为行业提供有益借鉴。

第一章市场调研与分析

1.1市场现状分析

(1)我国外卖市场近年来发展迅速，尤其在疫情期间，外卖行业更是迎来了爆发式增长。甜品作为外卖市场的重要组成部分，其市场规模不断扩大。根据相关数据显示，2019年我国外卖市场规模已突破6000亿元，预计到2023年将达到1万亿元。其中，甜品外卖市场占比逐年上升，已成为外卖市场的一大亮点。

(2)在市场细分方面，甜品外卖市场呈现出多样化趋势。从口味、品种、地域等方面来看，消费者需求日益多元化。一方面，消费者对甜品口味的要求越来越高，不仅追求传统甜品，还希望尝试新颖、独特的口味；另一方面，消费者对甜品品种的需求也越来越广泛，从蛋糕、冰淇淋、面包到奶茶、果汁等，种类繁多。

(3)在市场竞争方面，甜品外卖市场呈现出激烈态势。一方面，传统甜品品牌纷纷进军外卖市场，如喜茶、奈雪的茶等；另一方面，新兴品牌不断涌现，如一点点、一点点半等。此外，电商平台、餐饮企业等也纷纷布局甜品外卖市场，使得市场竞争更加激烈。在此背景下，外卖甜品企业需不断创新，提升自身竞争力，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。

1.2目标客户群体分析

(1)外卖甜品的目标客户群体主要包括年轻一代消费者，尤其是90后和00后。这一群体对甜品的消费需求较高，且对新鲜事物接受度强。根据《中国外卖发展报告》显示，90后和00后在外卖消费中的占比超过60%，其中甜品消费占比达到25%。以喜茶为例，其目标客户群体主要集中在18-35岁之间，这一年龄段消费者对甜品的需求量大，且对品牌忠诚度高。

(2)在性别分布上，外卖甜品市场女性消费者占比明显大于男性。根据《2019年中国外卖市场报告》显示，女性消费者在外卖甜品消费中的占比约为70%，男性消费者占比约为30%。以奈雪的茶为例，其女性消费者占比高达80%，这表明女性消费者对甜品的需求更为旺盛。

(3)地域分布方面，外卖甜品市场在一线和新一线城市表现尤为突出。一线城市如北京、上海、广州、深圳等，以及新一线城市如成都、杭州、武汉等，甜品外卖市场规模较大。以美团外卖为例，数据显示，这些城市的甜品外卖订单量占总订单量的40%以上。此外，随着下沉市场的逐渐开发，三四线城市的外卖甜品市场也呈现出快速增长态势。

1.3竞争态势分析

(1)外卖甜品市场中的竞争态势呈现出以下特点：首先，市场参与者众多，包括传统甜品店、新兴品牌、餐饮企业以及电商平台等。其次，竞争激烈，尤其是在一线城市和新一线城市，品牌之间的差异化竞争主要体现在产品创新、服务质量和营销策略上。例如，喜茶、奈雪的茶等新兴品牌通过打造独特的品牌形象和产品特色，迅速在市场上占据了一席之地。

(2)从产品角度分析，外卖甜品市场竞争主要体现在口味创新、品种丰富和包装设计上。各品牌纷纷推出具有地方特色和创意的甜品，以满足消费者多样化的口味需求。同时，包装设计也成为品牌竞争的一个重要方面，如奈雪的茶等品牌推出的个性化包装，增加了产品的吸引力。

(3)在营销策略方面，外卖甜品市场的竞争同样激烈。品牌们通过线上线下多渠道推广、合作跨界营销、举办主题活动等方式，提升品牌知名度和市场占有率。此外，随着大数据和人工智能技术的应用，外卖甜品企业开始利用用户数据进行分析，实现精准营销，进一步提升竞争力。

1.4市场需求分析

(1)市场需求方面，外卖甜品市场呈现出以下特点：首先，消费者对甜品的需求呈现常态化，尤其在快节奏的生活中，甜品成为许多人日常饮食的一部分。据《中国外卖发展报告》显示，2019年甜品外卖订单量同比增长了30%，其中早餐和下午茶时段的甜品订单量占比最高。

(2)其次，消费者对甜品口味和品种的需求日益