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其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》
食品安全事故处置应急预案3篇
一、成立应急处置指挥部
（一）综合协调组
（二）事故调查组
职责：组织开展事件调查、现场处置和原因分析，研判
事件风险和发展趋势，作出调查结论，提出防范意见和建议。
监督、指导事发单位迅速控制事态，对问题产品采取停止生
产、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架，防止危害蔓
延扩大。
（三）现场维稳组
职责：负责深入现场，收集各种信息，及时反馈指挥部，
做好患者亲属安抚工作，协助当地政府和公安机关维护现场
秩序。
（四）新闻宣传和舆论引导组
职责：组织媒体开展正面宣传报道，协调媒体采访，跟
踪网络舆情，做好舆论引导工作，视情况筹办新闻发布会。
（五）专家咨询和应急检测协调组
职责：抽调相关专业专家，组成专家咨询组，对应急处
置工作进行技术指导，协调市内检测机构开通绿色通道，开
展应急检测，为指挥部提供决策参考建议
（六）后勤保障组
职责：负责食品安全事故应急处置所需的通信、交通工
具、资金、物资等后勤保障工作。
海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐
（七）处置督导组
职责：负责督导落实各工作组职能职责，对违反处置工
作纪律的行为进行纠正或查处。
二、食品安全事故报告及应急响应
酒博会期间，各区县局和各科室在日常监督工作中发现
食品安全事故或者接到有关食品安全事故报告后，应当立即
对情况进行核实，并立即上报市局值班室。经核实属一般食
品安全事故的，由区县食品药品监督管理局报告区县政府处
置，市局进行指导；属较大食品安全事故的，由市局核实后，
报市政府并开展处置。
三、事故处置
（一）控制问题食品。事故调查组对事发食品生产经营
企业的可疑问题食品和原料、工具、场地等依法采取停止生
产、销售和使用等紧急控制措施；查清问题食品及原料的来
源和市场流向，责令生产经营企业召回、下架或销毁问题食
品。
（二）开展事故调查。事故调查组开展事故原因调查，
对可疑问题食品进行抽样和检测，尽快查明原因，作出调查
结论，提出事故防范措施意见和对相关责任单位、责任人依
法处理的建议。根据需要组织相关专家对事件进行研判。
（三）追踪来源流向。事故调查组核实问题食品的生产
厂家、经销商、生产批号及流向，对已销售的问题食品进行
追查并通报有关部门协查。
非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮
（四）加强现场稳控。现场维稳组对事发现场、酒店、
医疗机构等场所出现的患者家属进行疏导稳控。
（五）及时报告情况。综合协调组持续协调各组开展工
作，并随时掌握事故变化动态和处置工作进展，及时向指挥
部报告。
（六）专家研判。根据调查进展情况，适时组织专家对
事件性质、原因进行研判，作出研判结论和意见，并及时报
告领导小组。
（七）新闻宣传。收集相关信息资料，关注网络舆情，
接待相关媒体，撰写新闻通稿，必要时组织召开新闻发布会，
加强舆论引导，及时处置不良信息。
（八）响应终止。当事件原因调查清楚
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