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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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外卖创业策划书(共5)

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外卖创业策划书(共5)

摘要：随着社会经济的快速发展，外卖行业在我国逐渐兴起，成为现代生活的重要组成部分。本文针对外卖创业策划，从市场分析、品牌定位、运营策略、团队建设以及风险控制等方面进行了深入研究，旨在为外卖创业提供有益的参考和指导。

随着移动互联网的普及和人们对便捷生活的追求，外卖行业在我国迅速发展。外卖行业具有巨大的市场潜力，但也面临着激烈的市场竞争和诸多挑战。本文旨在通过对外卖创业策划的深入研究，为创业者提供有针对性的建议，助力其在激烈的市场竞争中脱颖而出。

一、外卖行业市场分析

1.1行业背景与现状

(1)外卖行业在我国兴起于21世纪初，随着互联网技术的飞速发展，特别是移动互联网的普及，外卖行业经历了从传统电话订餐到线上平台订餐的转变。这一转变不仅极大地提高了订餐效率，还极大地丰富了消费者的选择。如今，外卖行业已经成为了现代生活的一部分，人们可以通过手机轻松下单，享受来自世界各地的美食。

(2)近年来，外卖行业市场规模持续扩大，根据相关数据显示，我国外卖市场规模已从2015年的1000亿元增长至2020年的约7000亿元。这一增长趋势表明，外卖行业具有巨大的市场潜力。同时，外卖行业的竞争也日益激烈，各大外卖平台纷纷推出各种优惠活动，以吸引更多用户。

(3)在外卖行业的发展过程中，不仅涌现出众多知名品牌，如美团、饿了么等，还出现了众多中小型创业公司。这些公司通过差异化竞争，在市场上占有一席之地。此外，随着消费者对食品安全、配送速度等方面的要求越来越高，外卖行业的服务质量也在不断提升。然而，外卖行业在快速发展的同时，也面临着诸多挑战，如食品安全、配送员权益、行业规范等问题亟待解决。

1.2市场规模与增长趋势

(1)近年来，随着我国经济的持续增长和居民消费水平的不断提高，外卖行业市场规模呈现出爆发式增长。根据相关数据统计，2015年我国外卖市场规模仅为1000亿元，而到了2020年，市场规模已突破7000亿元，年均复合增长率达到40%以上。这一增长速度远超我国GDP增长率，显示出外卖行业在我国市场中的巨大潜力。

(2)在市场规模不断扩大的同时，外卖行业的增长趋势也呈现出以下特点：首先，外卖市场规模的增长主要得益于移动互联网的普及和智能手机的普及。随着智能手机用户数量的不断增加，越来越多的人开始通过手机下单，享受便捷的外卖服务。其次，随着消费者生活节奏的加快，对时间效率的追求使得外卖行业的需求持续增长。再者，随着人们对健康饮食的关注度提高，外卖行业在提供多样化、健康化的食品选择方面也具有广阔的市场空间。

(3)在细分市场方面，外卖行业呈现出以下增长趋势：一是餐饮外卖市场持续增长，其中快餐、正餐、饮品等细分市场均有较好的发展前景；二是生鲜电商市场逐渐兴起，消费者对新鲜食材的需求不断增长，外卖平台在生鲜电商领域的布局逐渐加深；三是团餐市场潜力巨大，企事业单位、学校、医院等对团餐服务的需求不断上升。此外，随着外卖行业的技术创新和服务升级，未来市场增长潜力将进一步释放，外卖行业有望成为我国消费市场的重要支柱之一。

1.3市场竞争格局

(1)在我国外卖市场竞争格局中，美团和饿了么两大平台占据着主导地位。根据最新数据显示，美团外卖和饿了么的市场份额分别达到57%和35%，合计市场份额超过90%。其中，美团外卖凭借其强大的用户基础和广泛的服务范围，在市场份额上略胜一筹。以美团为例，其通过收购大众点评、发展社区团购等方式，不断拓展业务领域，巩固市场地位。

(2)除了美团和饿了么之外，还有一些新兴的外卖平台在市场竞争中崭露头角。例如，百度外卖、口碑外卖等平台通过技术创新和差异化服务，试图在市场中占据一席之地。以百度外卖为例，其利用百度地图大数据优势，为用户提供精准的配送服务，同时通过补贴策略吸引商家和用户。

(3)在市场竞争中，外卖平台之间的竞争策略主要包括价格战、补贴战、技术创新和服务升级等方面。以美团和饿了么为例，两家平台在2018年展开了一场激烈的价格战，通过大规模补贴吸引用户和商家。此外，外卖平台还不断推出新功能，如智能推荐、无接触配送等，以提高用户体验。在服务升级方面，外卖平台注重食品安全、配送速度、服务质量等方面的提升，以满足消费者日益增长的需求。

1.4消费者需求分析

(1)消费者对外卖的需求可以从多个维度进行分析。首先，时间效率是消费者选择外卖服务的重要考量因素。随着生活节奏的加快，越来越多的人没有时间亲自下厨或者外出就餐，因此他们更倾向于选择快速、便捷的外卖服务。据调查，超过70%的消费者表示，快速收到餐食是他们在选择外卖