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2025年上海四级公共营养师资格认证考试真题模拟试卷.docx

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    上海四级公共营养师考试试卷

    一、单项选择題（共23題，每題的备选项中，只有1个事最符合題意）

    1、中性脂肪又称為

    A：甘油

    B：脂肪酸

    C：甘油三酯

    D：磷脂

    E：饱和脂肪酸

    2、化验检查成果為++的人数属于____

    A．计量资料B．等级资料C．计数资料D．以上都不是

    3、下列植物性食物含微量元素硒较多的是____

    A．胡萝卜B．南瓜C．萝卜D．大蒜

    4、蔬菜初加工時，应____

    A．尽量切小块B．先切好，不管什么時候烹调C．切后再洗D．尽量在临烹调前切

    5、下列属于计量资料的是____

    A．18

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