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毕业设计（论文）

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毕业设计（论文）报告

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大学生开奶茶店商业计划书

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大学生开奶茶店商业计划书

摘要：随着我国经济的快速发展，大学生创业已成为社会关注的焦点。本文针对大学生开奶茶店这一现象，从市场分析、竞争策略、营销策略、财务管理、人力资源等方面进行深入研究，旨在为大学生创业提供有益的参考和借鉴。通过对奶茶市场的研究，分析了大学生开奶茶店的可行性，并提出了相应的经营策略，以期为大学生创业提供理论支持和实践指导。

前言：近年来，随着我国经济的持续增长和大学生就业压力的增大，越来越多的大学毕业生选择自主创业。奶茶店作为一种门槛较低、市场前景广阔的行业，成为了大学生创业的热门选择。然而，在激烈的竞争环境中，大学生如何成功开设并经营一家奶茶店，成为了一个值得探讨的问题。本文旨在通过对大学生开奶茶店的研究，为大学生创业提供有益的参考和借鉴。

一、奶茶市场分析

1.1市场规模及发展趋势

(1)近年来，我国奶茶市场经历了飞速发展，市场规模不断扩大。根据相关数据显示，2019年我国奶茶市场规模已达到1000亿元人民币，同比增长30%以上。其中，现制奶茶市场规模占据主导地位，占比超过80%。以星巴克、喜茶、奈雪的茶等为代表的知名品牌，通过不断创新和提升产品品质，吸引了大量消费者。以喜茶为例，自2017年成立以来，门店数量迅速扩张至数百家，成为现制奶茶市场的领军品牌之一。

(2)随着消费者对健康、时尚和个性化的追求，奶茶市场呈现出多元化发展趋势。一方面，传统奶茶品牌纷纷推出低糖、低脂、无添加等健康饮品，以满足消费者对健康的需求；另一方面，新式茶饮品牌如喜茶、奈雪的茶等，通过融合多种茶饮元素，如水果、坚果、奶盖等，打造出具有个性化的产品，吸引了年轻消费者的关注。此外，随着线上销售渠道的拓展，奶茶市场逐渐呈现出线上线下融合的发展趋势，线上外卖平台如美团、饿了么等，为奶茶店提供了更广阔的销售空间。

(3)预计未来几年，我国奶茶市场将继续保持高速增长态势。一方面，随着国民消费水平的提升，消费者对奶茶的需求将持续增加；另一方面，随着新零售、共享经济等新兴业态的兴起，奶茶市场将迎来更多创新和发展机会。据相关机构预测，到2023年，我国奶茶市场规模将突破2000亿元人民币，年复合增长率达到20%以上。此外，随着国际品牌如可口可乐、百事等进入中国市场，竞争将更加激烈，也将推动国内奶茶行业不断进行产品创新和品牌升级。

1.2市场竞争格局

(1)目前，我国奶茶市场竞争格局呈现出品牌集中度较高、区域差异明显的特点。根据市场调查，2019年我国奶茶市场前五的品牌市场份额占比超过50%，其中喜茶、奈雪的茶等新兴品牌迅速崛起，成为市场的新星。以喜茶为例，自成立以来，其门店数量迅速扩张，遍布全国多个城市，成为现制奶茶市场的代表。此外，区域性的奶茶品牌如蜜雪冰城、一点点等，在各自区域内拥有较高的知名度和市场份额。

(2)在竞争策略上，各品牌纷纷推出差异化产品，以应对激烈的市场竞争。例如，奈雪的茶推出多款奶盖茶，喜茶则专注于水果茶的创新。同时，一些品牌通过跨界合作，如与时尚品牌、影视作品等合作，提升品牌形象。在营销方面，通过社交媒体、网红推广等方式，增加品牌曝光度和用户粘性。例如，奈雪的茶通过KOL合作和线上线下活动，实现了品牌的快速传播。

(3)尽管竞争激烈，但市场仍存在较大发展空间。一方面，三四线城市及农村市场的拓展为奶茶行业提供了新的增长点；另一方面，随着消费升级，消费者对高品质、个性化奶茶的需求不断增长。此外，随着互联网的普及，线上销售渠道的拓展为奶茶店提供了更多发展机会。以美团、饿了么等外卖平台为例，它们为奶茶店提供了便捷的线上销售和配送服务，进一步拓宽了市场覆盖范围。

1.3消费者需求分析

(1)在消费者需求方面，年轻消费者是奶茶市场的主要消费群体。据调查，18-35岁的年轻消费者占奶茶消费市场的80%以上。他们追求时尚、个性化，对奶茶的品质、口感和包装有较高要求。例如，奈雪的茶通过提供多种口味和特色的饮品，满足了消费者多样化的需求。同时，这一群体对社交媒体的依赖度高，品牌通过社交媒体进行营销，能够有效吸引年轻消费者的注意。

(2)健康意识逐渐成为消费者选择奶茶的重要因素。随着人们对健康生活方式的追求，低糖、低脂、无添加等健康饮品越来越受到欢迎。例如，一点点推出的“黑糖波霸”和“珍珠奶茶”等低糖产品，满足了消费者对健康饮品的追求。此外，一些品牌还推出植物基奶茶，以满足素食主义者和对乳糖不耐受人群的需求。

(3)消费者对奶茶的便利性需求也在不断提升。随着快节奏生活的普及，消费者更倾向于在短时间内获得所需的饮品。外卖服务的