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2024年医学高级职称-营养与食品卫生(医学高级)考试近5年真题荟萃附答案.docx

2024年医学高级职称-营养与食品卫生(医学高级)考试近5年真题荟萃附答案.docx

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    2024年医学高级职称-营养与食品卫生(医学高级)考试近5年真题荟萃附答案

    第I卷

    一.参考题库(共100题)

    1.反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.

    A、碳水化合物

    B、脂肪

    C、蛋白质

    D、硫胺素

    2.按照《食品安全法》对食品和食品添加剂的有关规定，下列说法中（）是错误的。

    A、预包装食品和食品添加剂都应当有标签

    B、食品生产和经营者对食品和食品添加剂上标签、说明书上所载明的内容负责

    C、食品和食品添加剂的标签、说明书，不得涉及疾病预防、

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