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2025年上海公共营养师四级真题模拟演练与解析.docx

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    上海公共营养师四级模拟试題

    一、单项选择題（共27題，每題的备选项中，只有1个事最符合題意）

    1、贮存效果最差的维生素是

    A．A

    B．D

    C．E

    D．K

    2、肠結核营养治疗的原则：____饮食。

    A．高能量、低蛋白、高维生素、低食物纤维B．高能量、高蛋白、高维生素、低食物纤维C．低能量、低蛋白、低维生素、高食物纤维D．低能量、高蛋白、低维生素、高食物纤维

    3、______是体現肉鲜紅色的重要成分。

    A．血紅蛋白

    B．醇溶蛋白

    C．紅血球

    D．肌紅蛋白

    4、下列哪项是畜禽肉脂肪的构成特点____

    A．畜肉脂肪以不饱和脂肪酸為主

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