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菊苣苦味素的提取纯化及其功能特性研究

一、引言

菊苣苦味素（Cynarin）是一种从菊苣植物中提取的天然化合物，具有独特的生物活性和营养价值。近年来，随着人们对天然药物和功能性食品的关注度不断提高，菊苣苦味素的研究也日益受到重视。本文旨在研究菊苣苦味素的提取纯化方法，并探讨其功能特性，为进一步开发利用提供理论依据。

二、材料与方法

1.材料

实验所需菊苣植物采购自优质产地，经过筛选、清洗、干燥等预处理后备用。

2.提取纯化方法

（1）提取：将干燥的菊苣植物粉碎，采用乙醇浸泡法进行提取。通过控制乙醇浓度、提取时间、温度等条件，得到菊苣苦味素的粗提物。

（2）纯化：采用柱层析法对粗提物进行纯化