婴幼儿营养配餐.ppt

贾海燕国家二级公共营养师国家二级心理咨询师北京人民广播电台营养嘉宾北京电视台生活2015节目嘉宾中央人民广播电台多栏目营养嘉宾上海财经频道《健康大财富》嘉宾黑龙江卫视《全民调查》营养嘉宾婴幼儿营养配餐主要内容婴儿的生理特点与营养需要010-6个月婴儿膳食指南026—12个月膳食指南03婴幼儿辅食添加04幼儿膳食选配及合理营养05幼儿食谱设计060-3岁婴幼儿心理需要07一婴儿生理特点与营养需要单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。婴儿（0—1岁）生理特点单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。口腔粘膜娇嫩、易受损单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。生长发育速度快（身长、体重）（出生时30—50ml，3个月100ml，6个月200ml，12个月300ml）胃容积小2营养需要6个月前，纯母乳能满足营养需要（母乳的注意事项）母乳喂养：确定每日奶量；喝奶量循序渐进，增加摄入量（第一周60kcal/d/kg，第二周后95kcal/d/kg）人工喂养：先母乳，再奶粉；混合喂养：二0-6个月婴儿膳食指南纯母乳喂养产后尽早开奶，初乳营养最好尽早抱婴儿到户外活动或补充VD给新生儿和1-6月龄婴儿补充适量的Vk不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品定期监测生长发育情况对宝宝的好处：1母乳中营养成分能满足4—6个月内婴儿的营养需要2降低发病率和死亡率3增进母子感情4有助于婴儿的智力发育5有利于预防儿童过敏性疾病的发生对妈妈的好处：降低母亲乳腺癌的发病危险有利于恢复母亲体形利于子宫的复旧1纯母乳喂养2产后尽早开奶，初乳营养最好出生5天内6-10天11天后蛋白质含量：约为成熟乳的5-10倍独特功效的蛋白质：乳铁蛋白：补铁、提升免疫力溶菌酶：对抗病原微生物免疫活性物质：抗体和补体生长因子：促进大脑和身体发育12343尽早抱婴儿到户外活动或补充VD补充数量：每天10微克（400IU）VD的作用：促进钙的吸收减少钙的流失维持血钙浓度4给新生儿和1-6月龄婴儿补充适量的VkVK的作用：血液凝固在骨代谢中的作用12345特别提示：人工喂养（混合），不需要额外补充VD和VKVK缺乏导致的疾病：新生儿出血症：早发型、经典型、迟发型

5不能用纯母乳喂养，宜首选婴儿配方食品

对于一些特殊婴儿：牛乳过敏：宜选氨基酸配方或深度水解蛋白奶粉乳糖不耐受：选脱乳糖（以蔗糖、葡萄糖聚合体、麦芽糖糊精、玉米糖浆为碳水化合物来源）奶粉苯丙酮尿症：选低苯丙氨酸配方奶6定期监测生长发育情况特别提示：只要在正常发育范围之内，无须过多的检查身高体重头围微量元素定时接种疫苗三6—12个月膳食指南奶类优先，继续母乳喂养及时合理添加辅食尝试多种多样的食物逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为定期监测生长发育状况注意饮食卫生对于特殊婴儿，通过观察和总结找出适宜方式，而不是硬搬理论1添加的时机体重增长已达到出生时的2倍吃完250ml奶后不满4h又出现饥饿现象在24h内能吃完1000ml或1000ml以上的奶月龄达6个月以上添加半固体食物能自己坐立对大人的饮食,有兴趣.四婴幼儿辅食添加逐步适应由稀到稠量由少到多,质地由细到粗因人而异由一种到多种由简单到复杂汁状—泥糊状——固体状少盐少糖食物新鲜卫生2添加的原则3添加的顺序婴儿辅助食品添加顺序月龄添加的辅食品种供给的营养2---3鱼肝油（户外活动）维生素A、维生素D4---6米粉糊、麦粉糊、粥等淀粉类能量（训练吞咽功能）蛋黄、无刺鱼泥、动物血、肝泥奶类、大豆蛋白粉或豆腐花或嫩豆腐蛋白质、铁、锌、钙等矿物质、B族维生素叶菜汁（先）、果汁（后）、叶菜泥、水果泥维生素C、矿物质、纤维素鱼肝油（户外活动）维生素A、维生素D7---9稀粥、烂饭、饼干、面包、馒头等能量（训练咀嚼功能）无刺鱼、全蛋、肝泥、动物血、碎肉末、较大婴儿奶粉或全脂牛奶、大豆制品蛋白质、铁、锌、钙等矿物质、B族维生素蔬菜泥、水果泥维生素C、矿物质、纤维素鱼肝油（户外活动）维生素A、维生素D10---12稠粥、烂饭、饼干、面条、面包、馒头等能量鱼肝油（户外活动）维生素A、维生素D4添加注意事项01根据婴儿的喂养方式,找到合适的添加时机02如果婴儿在