大班健康《食品安全我懂得》课件教案.pptVIP

《食品安全我懂得》

课程目标1培养食品安全意识让孩子们了解基本的食品安全知识，并形成良好的饮食习惯。2学习辨别安全食品掌握一些简单的识别方法，能够区分安全和不安全的食品。3养成良好的食品安全习惯学会在生活中如何选择、保存和食用食品，确保食品安全。

教学重点食品安全知识了解食品安全的重要性，掌握基本的食品安全知识。安全习惯养成培养良好的食品安全习惯，如饭前洗手、不乱吃东西等。安全意识提升增强食品安全意识，学会识别不安全食品，并采取必要的措施。

教学难点区分不同食材引导幼儿识别常见食材，如蔬菜、水果、肉类等，并区分它们的形状、颜色和气味。理解食品安全的重要性让幼儿明白食用不洁或变质的食品会对身体造成危害，培养他们对食品安全的意识。学习正确的食品安全知识传授幼儿基本的食品安全常识，如饭前便后要洗手、不乱吃东西等。

教学准备教具准备准备好关于食品安全的教具，例如：图片、视频、模型等。游戏准备准备一些与食品安全相关的游戏，例如：辨别真假食品、食品安全知识问答等。资料准备准备一些关于食品安全的宣传资料，例如：手册、海报、视频等。

教学过程导入以生动活泼的方式导入课程，激发学生的学习兴趣。学生提出疑问鼓励学生积极思考并提出关于食品安全方面的疑问，引导他们思考食品安全的重要性。知识普及通过图文并茂的方式向学生介绍食品安全的基本知识，让他们了解食品安全的重要性。实践环节设计有趣的互动游戏和实践活动，让学生在玩乐中学习食品安全知识。总结回顾引导学生回顾本节课所学知识，并鼓励他们将所学知识应用到生活中。

导入小朋友们，你们喜欢吃什么？今天老师要和大家一起学习一个非常重要的知识，那就是食品安全。食品安全和我们的健康息息相关，所以我们要认真学习，做食品安全的小卫士！

学生提出食品安全方面的疑问小朋友们，你们在生活中遇到过哪些关于食品安全的问题呢？例如：吃剩的饭菜可以放多久？哪些食物不能一起吃？怎样才能买到安全的食品？

知识普及食品安全的重要性食品安全与我们的健康息息相关。食用不安全的食品可能导致食物中毒、疾病，甚至危及生命。食品安全知识的掌握了解食品安全知识，可以帮助我们选择安全的食品，预防食品安全问题，保障健康。

什么是食品安全安全的食物安全的食品是指不含有害物质，符合国家食品安全标准，可以安全食用，不会对人体健康造成危害的食品。健康的食物健康的食品是指能够提供人体所需的营养物质，有助于维持身体健康，预防疾病的食品。

食品安全的重要性健康保障安全的食物是健康的基础，它能提供人体所需的营养，保障身体的正常运作。生命安全不安全的食品可能含有细菌、病毒或化学物质，导致疾病甚至死亡。社会稳定食品安全问题会影响社会稳定，导致人们的恐慌和不安。

食品安全的常见隐患细菌污染不洁的食物和器具会导致细菌滋生，危害健康。化学污染农药残留、食品添加剂超标等都会影响食品安全。过期食品过期食品可能滋生细菌，食用后会对身体造成损害。

如何判断食品的新鲜程度颜色鲜艳新鲜的水果通常颜色鲜艳，没有变色或腐烂的迹象。质地坚实新鲜的蔬菜应该质地坚实，没有萎蔫或变软的迹象。气味正常新鲜的鱼肉应该没有腥臭味，肉质紧实，没有松散或粘滑的迹象。

处理食材的注意事项清洁用水清洗水果和蔬菜，去除污垢和残留物。分类将不同的食材分开存放，防止交叉污染。切分使用干净的刀具和砧板，切分食材时要小心。

保存和食用方法新鲜蔬菜尽量当天食用，如果需要保存，应将其放入冰箱冷藏室，并尽量保持蔬菜的干燥。肉类和海鲜应将其冷冻保存，并注意冷冻时间的长短，以免影响肉质和营养价值。水果应将其置于阴凉干燥处，避免阳光直射，同时注意水果的成熟度，过熟的水果容易变质。

实践环节1扮演食品安全小卫士孩子们可以扮演食品安全小卫士，学习如何检查食材是否新鲜，如何安全处理食材。2情景演绎通过情景演绎，让孩子们在游戏中学习食品安全知识，比如如何辨别过期食品，如何正确洗手等。3分享食品安全小窍门鼓励孩子们分享自己知道的食品安全小窍门，并让其他孩子学习。

扮演食品安全小卫士让小朋友们分组扮演食品安全小卫士，检查其他组的食材是否符合安全标准。例如，检查水果是否有腐烂，肉类是否有变质，蔬菜是否有虫眼等等。

情景演绎1扮演角色学生扮演食品安全小卫士，家长扮演消费者2模拟场景家长到超市购物，孩子帮助检查商品是否符合安全标准3互动练习通过角色扮演，学习如何辨别安全食品

检查食材是否符合安全标准新鲜度新鲜的蔬菜水果没有腐烂变质，颜色和形状正常。肉类肉类没有异味，颜色鲜红，没有腐烂变质。水产鱼类新鲜，眼睛清澈，鳃的颜色鲜红，没有腥臭味。包装食品包装完整，没有破损，标签清晰，生产日期和保质期都在有效期内。

分享食品安全小窍门1选择新鲜食材购买时仔细查看食材，选择新鲜、无腐烂或变质的食品。2注意保鲜将易腐烂的食物存放在冰箱里，避免温度过高导致变质。3生熟分开切菜