2025年食品安全测试题+参考答案.pdfVIP

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

食品安全测试题+参考答案

1、集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未依法取得

许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，由县

级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，（）。

A、没收违法所得

B、没收违法所得，并处五千元以上五万元以下罚款

C、没收违法所得，并处五千元以上五万元以下罚款

D、没收违法所得，并处五万元以上二十万元以下罚款

答案：D

2、网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审

查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以

上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，没收违法所得，并处()罚款;造

成严重后果的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证;使消费者的合法权益

受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。

A、一万元以上五万元以下

B、二万元以上五万元以下

C、五万元以上十万元以下

D、五万元以上二十万元以下

答案：D

3、食品销售企业的（）应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。

A、质量负责人

B、食品安全管理人员

C、采购负责人

D、质量部门负责人

答案：B

4、抽样人员执行现场抽样任务时不得少于（）人，并向被抽样食品生产

经营者出示抽样检验告知书及有效身份证明文件。

A、3

B、4

C、2

D、1

答案：C

5、在茶叶生产企业抽取样品时，应在企业（）抽取。

A、成品库已检区

B、成品库

其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》

C、柜台

D、生产车间

答案：A

6、国务院卫生行政、食品安全监督管理等部门发现需要对农药、肥料、兽

药、饲料和饲料添加剂等进行安全性评估的，应当向国务院农业行政部门提出

（）。国务院农业行政部门应当及时组织评估，并向国务院有关部门通报评估

结果。

A、安全性评估结果

B、评估结果

C、安全性评估建议

D、可行性评估报告

答案：C

7、食品安全抽样工作应当遵守（）的要求。

A、随机选取抽样地区、随机确定抽样人员

B、随机选取抽样环节、随机确定抽样人员

C、随机选取抽样对象、随机确定抽样数量

D、随机选取抽样对象、随机确定抽样人员

答案：D

8、食品生产者终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销，应当在（）

内向原发证的市场监督管理部门申请办理注销手续。

A、3个工作日

B、20个工作日

C、5个工作日

D、10个工作日

答案：B

9、（）统一领导、组织协调本行政区域内的食品小作坊、小餐饮店、小

食杂店和食品摊贩的监督管理工作，加强监督管理能力建设，提供与监督管理

工作相适应的经费、人员等保障。