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食品安全地方标准饮用天然泉水

1范围

本标准规定了饮用天然泉水的术语和定义、要求、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于预包装饮用天然泉水。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T5750生活饮用水标准检验方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法

GB14881

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB17323

瓶装饮用纯净水

GB19304

定型包装饮用水企业生产卫生规范

JJF1070

定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

饮用天然泉水

从地下自然涌出或经钻井采集，含有一定量的矿物质，其动态（流量、水质、水温、水位）相对稳定，允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法，不添加任何物质，密封于容器中可直接饮用的水。

4要求

4.1水源要求

4.1.1应按照附录A对水源地进行评价或进行取水水源论证。

2

4.1.2原料用水：应符合GB5749的规定。

4.1.3水源卫生防护：在易污染的范围内应采取防护措施，以避免对水源的化学、微生物和物理品质造成任何污染或外部影响。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色度/度≤

10，并不得呈现其他异色

GB/T5750

浑浊度/NTU≤

1

滋味、气味

无异味、无异嗅

状态

允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物

4.3理化指标

4.3.1界限指标

应有一项（或一项以上）指标符合表2的规定。

表2界限指标

项目

指标

检验方法

锂/（mg/L）≥

0.10

GB/T8538

锶/（mg/L）≥

0.10

锌/（mg/L）≥

0.10

碘化物/（mg/L）≥

0.10

偏硅酸/（mg/L）≥

7.0

硒/（mg/L）

0.005～0.01

溶解性总固体/（mg/L）

50～1000

电导率[（25±1）℃]/(μS/cm）≥

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GB17323附录A

4.3.2限量指标

应符合表3的规定。

表3限量指标

项目

限值

检验方法

pH

6.5～8.5

GB/T5750

余氯/（mg/L）≤

0.05

四氯化碳/（mg/L）≤

0.002

三氯甲烷/（mg/L）≤

0.02

耗氧量（以O2计）/（mg/L）≤

2.0

溴酸盐/（mg/L）≤

0.01

3

表3(续)限量指标

项目

限值

检验方法

铅/（mg/L）≤

0.01

GB/T8538

总砷/（mg/L）≤

0.01

镉/（mg/L）≤

0.003

亚硝酸盐（以NO2-计）/（mg/L）≤

0.005

阴离子合成洗涤剂/（mg/L）≤

0.3

GB/T5750

总α放射性/(Bq/L)≤

0.5

总β放射性/(Bq/L)≤

1

4.4微生物限量

应符合表4的规定。

表4微生物限量

项目

采样方案a及限量

检验方法

n

c

m

大肠菌群/(CFU/mL)