任务高原地区人群营养高原环境特点高原环境对人体的影响一二高原环境下人体的营养需要三讲解.pptx

任务3高原地区人群营养高原环境特点高原环境对人体的影响一二高原环境下人体的营养需要三

学习目标知识目标：掌握高原环境特点及高原环境下人体的营养需要。能力目标：能够学会指导高原环境作业人群进行合理膳食搭配。

一、高原环境特点（一）大气压与氧分压1.大气压低每↑100m，大气压↓0.667kpa（5mmHg），低气压可导致机体腹胀。2.氧分压低氧分压降低→机体动脉血氧饱和度降低→缺氧症状

（二）日照与辐射1.日照时间长、太阳辐射强2.电离辐射加大每升高100m，紫外线增加3%-4%。紫外线过强或照射时间长→光照性皮炎、雪盲、白内障一、高原环境特点

（三）寒冷与风1.寒冷每升高150m，气温下降1℃2.风速增大无遮挡，气流快，多有大风。多见12级大风一、高原环境特点

（四）湿度低随着海拔增高，大气中的水蒸气分压降低，空气越来越干燥：易造成：皮肤皲裂、口唇干燥、体内脱水等一、高原环境特点

二、高原环境对人体的影响海拔血氧饱和度缺氧症状程度症状工作能力3000m90%-97%基本无缺氧症状可以正常工作3000m-4500m80%-90%轻度缺氧症状注意力不集中，反应迟钝，头晕头痛，心慌胸闷，犯困，疲倦机体通过代偿性调节，能够进行正常工作4500m-6000m70%-80%中度缺氧肌张力下降，嗜睡，烦躁不安，脾气暴躁生理功能障碍，工作能力下降6000m严重缺氧神经功能损伤，生命体征紊乱，昏迷工作能力丧失，可致昏迷甚至死亡

（一）高原低氧对机体生理功能的影响1.对心脑血管系统的影响（1）脑功能损害（最早，较严重）（2）心肌功能障碍（敏感）2.对机体免疫功能的影响免疫抑制二、高原环境对人体的影响

3.对机体记忆、思维功能的影响（1）记忆力下降（极为敏感）（2）思维功能下降4.对消化功能的影响（1）胃肠功能降低（高原反应最常见症状）（2）胃肠胀气：与海拔高度呈正相关（一）高原低氧对机体生理功能的影响二、高原环境对人体的影响

三、高原环境下人体的营养需要高原环境作业能量消耗高于平原从事同等强度的劳动，在高原适应5天后，消耗的能量增加3%-5%，9天后，将增加17%-35%；重体力劳动时增加更多。（一）能量

（二）碳水化合物在3种产能营养素中，碳水化合物减轻高原不适反应的效果最好。碳水化合物供能比占60%～70%。三、高原环境下人体的营养需要

在高原低氧情况下，机体对脂肪利用保持在较高水平，消化利用率达96%-98%。为避免缺氧环境下酮体生成，应适当降低脂肪的摄入。（三）脂肪三、高原环境下人体的营养需要

（四）蛋白质常出现负氮平衡，可适当增加蛋白质的摄入量；尤其是优质蛋白。蛋白质供能比建议10%～15%。三、高原环境下人体的营养需要

应增加维生素的摄入量。从事体力劳动时，维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸应按正常供给量的5倍补充。（五）维生素三、高原环境下人体的营养需要

（六）矿物质和水初期体内水分排出较多→应增加流体类食物的摄入钾丢失、钠水潴留是引起急性高原反应的重要因素→补钾、限钠有利于习服。进入高原环境，红细胞生成素增加，造血功能亢进→应补铁三、高原环境下人体的营养需要

总结掌握高原环境特点及高原环境下人体的营养需要学会指导高原环境作业人群进行合理膳食搭配

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