维生素C朱小平讲解.pptx

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege维生素C主讲：朱小平

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege第十一章维生素药物——水溶性维生素维生素C天然维生素C来源于绿色蔬菜、新鲜水果等。也可化学合成获得。维生素C用于防治坏血病，预防冠心病及各种急、慢性传染病的辅助治疗,大量注射本品可用于治疗克山病。另外，常作为水溶液制剂的抗氧剂。

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege第十一章维生素药物——水溶性维生素维生素C【化学名】L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯。又名L-抗坏血酸。【结构特点】①2，3位连二烯醇结构:有还原性，弱酸性；②1位内酯结构：易水解；③有两个手性碳，C-4，5，共四个光学异构体，其中L（+）抗坏血酸效力最强。123456

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege第十一章维生素药物——水溶性维生素维生素C【性状】本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭、味酸；久置色渐变微黄，贮存时应遮光、密封；本品为水溶性维生素，易溶于水，其水溶液显酸性；略溶于乙醇，不溶于氯仿或乙醚。

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege第十一章维生素药物——水溶性维生素维生素C【稳定性】1.本品分子中含有连烯二醇结构，具有较强的还原性，在水溶液中易被空气中的氧气及硝酸银、碱性酒石酸铜、三氯化铁、碘及2,6-二氯靛酚氧化，生成去氢维生素C。去氢维生素C更易被水解，生成2，3-二酮古糖酸，并可进一步氧化为苏阿糖酸和草酸。在空气中的氧化速度由pH和氧的浓度决定，重金属离子可催化上述反应。。草酸

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege第十一章维生素药物——水溶性维生素维生素C【稳定性】2.本品在无氧条件下也发生脱水，水解和脱羧反应而生成糠醛，并聚合呈黄色。（这是本品在贮存过程中变黄的原因）糠醛

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege第十一章维生素药物——水溶性维生素维生素C讨论：为了避免维生素C的变质，在制剂和贮存时应采取哪些措施？在制片剂时：应采用干法制粒，以免水解。在配制注射液时：①应使用二氧化碳饱和的注射用水；②控制pH在5.0--6.0之间；③加入EDTA和焦亚硫酸钠或半胱氨酸等作为稳定剂；④通入二氧化碳或氮气等惰性气体。在贮存时：应密闭避光贮存。

娄底职业技术学院LoudiVocationalandTechnicalCollege第十一章维生素药物——水溶性维生素维生素C【鉴别】本品具有连二烯醇基，具有强还原性。①如与硝酸银试剂即产生银的黑色沉淀；②若加入2，6-二氯靛酚试液少许，红色即消失，变为无色。

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