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2025年第1期现代园艺产业谋划

遵义辣椒山地现代化发展现状与思考

胡建宗

（遵义市种植业发展服务中心，贵州遵义563000

摘要：遵义辣椒全产业链具备规模，围绕遵义辣椒产业系、生产系、经营系等内容进行调查研究，梳理产业发展现状，分析

生产存在问题，提出产业发展对策，供行业参考。

关键词：辣椒产业；山地；现代化；对策

遵义位于贵州北部，是山农业大市。辣椒是贵州辣椒进场交易，遵义市场年干辣椒交易量50万t、交

省委十三届三次全会明确的全省农业六大重点发展产易额100亿元，形成了以中国辣椒城为中心，以播州、

业之一、是遵义的传统特色优势产业，是巩固拓展脱绥阳、湄潭、正安、习水、务川等县区重要产为纽带的

贫攻坚和助推乡村振兴的主导产业之一。遵义辣椒种辣椒市场网体系，是全国辣椒集散交易中心。

植、加工、市场全产业链具备规模，在山资源条件下，1.4基础设施

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如何推动产业高质量发展，现代化是产业发展的主要遵义市有设施大棚面积约550hm，其中玻璃温

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路径。本研究围绕遵义辣椒产业体系、生产体系、经营室大棚（基本配套水肥温光等设施设备约14hm、钢

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体系等内容进行调查研究，梳理产业发展现状，分析生架连栋大棚约80hm、简易插钢架大棚约456hm。

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产存在问题，提出产业发展对策，供行业参考。年辣椒育苗利用设施500余万m，茬次育苗约30亿

1发展现状株（主要采取漂盘育苗和穴盘育苗，可满足约7万

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1.1辣椒种植hm生产基用苗；有冷库100余座，批次贮藏量达

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遵义市辣椒种植面积13.3万hm，全市14个县14.3万t，其中中国辣椒城有集中冷库30万m、批次

（市、区均有种植（其中种植规模在1万hm2以上的县可贮藏干辣椒2万t；有大（中型烘干线200余条，有

区有4个，有辣椒专业镇村60余个，年鲜椒产量在烘房4000余间，鲜椒烘干能力6500t/d。

250万t以上，种植产值100亿元，带动60万农户增收1.5科技应用

致富（其中职业椒农5万户。认证有“遵义朝天椒”“绥近年来，累计实施遵义辣椒“换种工程”共10万

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阳子弹头”“黄杨小米辣”理标志农产品和“虾子辣hm，推广优良品种40余个次，规模基地良种覆盖率

椒”原产域保护产品，持有遵义朝天椒理标志证明100%，以换种工程为载体，每