《端午粽》教案精选2024.pptx

《端午粽》教案精选2024

目录contents课程背景与目标教学内容与重点教学方法与手段教学过程与实施教学评价与反馈教学拓展与延伸

01课程背景与目标

03端午节在现代社会的传承与发展探讨端午节在现代社会的传承方式和发展趋势，以及如何将其融入现代生活。01端午节的起源与传统习俗介绍端午节的起源、历史背景和传统习俗，如赛龙舟、挂艾草、佩香囊等。02端午节的文化内涵阐述端午节所蕴含的传统文化内涵，如爱国主义情怀、驱邪避疫、祈求健康等。端午节文化简介

端午粽的历史与意义端午粽的起源与演变介绍端午粽的起源、历史背景和在不同地区的演变过程。端午粽的种类与制作展示不同种类的端午粽，如肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等，并介绍其制作方法和技巧。端午粽的文化寓意阐述端午粽所蕴含的传统文化寓意，如纪念屈原、祈求平安、团圆等。

知识与技能目标通过本课程的学习，使学生了解端午节的起源、传统习俗和文化内涵，掌握端午粽的制作方法和技巧。过程与方法目标培养学生动手操作的能力，通过亲身实践体验传统文化的魅力，提高自主学习和探究学习的能力。情感态度与价值观目标激发学生对传统文化的热爱之情，增强民族自豪感和文化自信心，培养积极向上的生活态度和团队合作精神。同时，强调食品安全和环保意识，引导学生在制作和品尝端午粽的过程中注意卫生和节约资源。教学目标与要求

02教学内容与重点

端午粽的制作材料主要原料，需提前浸泡。包裹粽子，常用箬叶或芦苇叶。根据个人口味选择，如红枣、豆沙、咸蛋黄、猪肉等。用于捆绑粽子，保持形状。糯米粽叶馅料扎线

准备材料处理粽叶包裹粽子煮制粽子端午粽的制作流糯米、粽叶等食材准备好。将粽叶洗净，用开水烫软。将糯米和馅料放入粽叶中，用扎线捆绑好。将粽子放入锅中，加水煮制，根据粽子大小调整时间。

甜咸皆可，满足不同人群需求。口味多样营养丰富文化寓意含有糯米、肉类、豆类等多种食材，提供全面营养。象征团圆、吉祥，是端午节的重要食品。030201端午粽的口味与特点

掌握端午粽的制作流程和口味特点。重点学习如何包裹粽子，保持形状美观且防止漏米。同时，煮制过程中需要控制火候和时间，确保粽子煮熟且口感软糯。难点教学重点与难点

03教学方法与手段

123通过现场示范或视频播放，向学生展示粽子制作的全过程，包括材料准备、包裹技巧、煮制方法等。教师展示粽子制作步骤在示范过程中，教师需重点强调粽子制作的要点和注意事项，如粽叶的选用、糯米的浸泡时间、馅料的搭配等。强调制作要点通过示范教学，激发学生对粽子制作的兴趣和好奇心，为后续的实践操作打下基础。激发学生兴趣示范教学法

在教师指导下，学生亲自动手进行粽子制作，体验传统文化的魅力。学生动手实践学生可分组进行制作，每组选出代表展示成果，培养团队合作精神。分组合作学生之间可互相评价作品，交流制作心得，共同提高制作技能。互相评价实践操作法

教师引导学生讨论粽子的历史渊源、文化内涵和象征意义，加深对传统文化的理解。讨论粽子文化学生可分享自己在制作过程中遇到的问题和解决方法，为其他同学提供参考。分享制作经验鼓励学生发挥想象力，探讨粽子制作的新方法和新思路，培养创新思维能力。拓展创新思维互动讨论法

实物展示准备粽子制作所需材料和工具，进行现场实物展示，增强学生对制作过程的直观感受。多媒体教学利用多媒体课件、视频等教学资源，辅助教师进行示范教学和知识讲解。网络教学平台利用网络教学平台发布课程资料、作业要求等，方便学生进行自主学习和交流互动。教学手段选择

04教学过程与实施

教师准备准备好粽子材料，如糯米、红枣、豆沙、粽叶等；熟悉粽子的制作流程和历史文化背景。学生准备了解端午节和粽子的相关知识，预习课文，准备好制作粽子所需的个人用品。教学环境准备确保教室卫生整洁，准备好制作粽子所需的炊具和餐具，营造浓郁的端午节氛围。课前准备

讲解端午节的历史和文化背景01向学生介绍端午节的起源、传统习俗和文化内涵，引导学生理解端午节在中国传统文化中的重要地位。示范粽子的制作方法02教师现场示范粽子的制作流程，包括粽叶的处理、糯米的浸泡、馅料的搭配、包裹和蒸煮等环节，让学生直观了解粽子的制作过程。讲解粽子的种类和口味03向学生介绍不同地域和文化背景下的粽子种类和口味，如咸蛋黄粽、豆沙粽、红枣粽等，让学生感受粽子的多样性和美味。课中讲解与示范

学生分组进行粽子的制作，每组选出一位组长负责协调分工和材料管理，确保制作过程有序进行。分组制作粽子教师在学生制作过程中巡回指导，及时纠正学生的错误操作，解答学生的疑问，确保学生能够顺利完成粽子的制作。教师巡回指导学生完成粽子制作后，进行成果展示和交流，分享制作过程中的经验和感受，增进彼此之间的友谊和合作。成果展示与交流学生实践操作

课后总结与反思鼓励学生将所学的粽子制作技巧和知识应用到实际生活中，如为家