幼儿中班安全教育：夏季饮食.pptxVIP

演讲人：017幼儿中班安全教育：夏季饮食

目录CONTENT夏季饮食安全重要性夏季饮食卫生注意事项合理安排夏季幼儿膳食识别与应对食品安全问题家园共育：家长参与监督与引导教育活动设计与实践

01夏季饮食安全重要性

选择新鲜食材，避免使用过期或变质的食物。保持食物新鲜剩余食物应及时放入冰箱，避免在室温下长时间放置。储存食品要冷保食物尤其是肉类、禽类、蛋类等彻底煮熟，以杀死细菌。彻底煮熟食物处理食物前后要洗手，厨房用具和餐具要保持清洁。清洁卫生预防食物中毒风险

促进幼儿健康成长提供多样化食物保证幼儿摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。增加蔬菜和水果摄入多吃夏季时令蔬菜和水果，以补充丰富的维生素和矿物质。适量饮水鼓励幼儿多喝水，以补充体内水分和促进新陈代谢。合理安排饮食避免过多摄入油腻、甜食和冷饮，以免影响幼儿消化和食欲。

培养良好饮食习惯定时定量用餐培养幼儿定时定量用餐的好习惯，避免暴饮暴食。自主进食鼓励幼儿自己使用餐具进食，培养独立进餐能力。餐桌礼仪教育教导幼儿餐桌礼仪，如咀嚼食物时不说话、不挑食等。零食选择选择健康零食，如坚果、水果等，避免过多摄入垃圾食品。

02夏季饮食卫生注意事项

选择新鲜的蔬菜、水果和肉类，避免购买过期或变质的食材。选购新鲜食材食材储存时需放置在阴凉、通风、干燥的环境中，避免受潮和霉变。储存温度适宜不同种类的食材需分类储存，避免交叉污染和串味。分类储存食材新鲜与储存方法010203

烹饪过程卫生要求彻底煮熟确保肉类、禽类、蛋类等食材彻底煮熟，避免食物中毒。加工食材前需洗手，保持厨房卫生，避免污染食物。食品加工卫生烹饪用具需保持清洁，定期消毒，避免细菌滋生。烹饪用具卫生

使用热水和洗涤剂清洗餐具，确保表面干净无油污。餐具清洗餐具清洗后需进行消毒，可使用蒸汽、紫外线或开水浸泡等方式。餐具消毒消毒后的餐具需存放在干燥、通风、无尘的环境中，避免再次污染。餐具存放餐具消毒与清洁措施

03合理安排夏季幼儿膳食

谷物类适量增加蛋白质的摄入，如鱼、禽、蛋、奶及豆类等，以补充幼儿生长发育所需的营养。蛋白质类蔬菜水果类丰富蔬菜、水果的种类和摄入量，特别是富含维生素C和矿物质的果蔬，如柑橘类、草莓、绿叶蔬菜等。保证幼儿膳食中谷物类食物的摄入量，如全麦面包、糙米等，这些食物富含碳水化合物和膳食纤维，能提供能量和维持肠道健康。营养均衡搭配原则

夏季天气炎热，幼儿出汗多，应增加水果和蔬菜的摄入量，以补充体内流失的水分和无机盐。水分含量色彩鲜艳的水果和蔬菜富含多种营养素，能激发幼儿的食欲，如红色的番茄、黄色的芒果、绿色的西瓜等。色彩搭配选择新鲜、无污染的水果和蔬菜，并彻底清洗干净，以确保幼儿饮食卫生。清洁卫生适当增加水果和蔬菜摄入

油腻食物夏季幼儿消化功能较弱，过多摄入油腻食物易引起消化不良和腹泻，因此应尽量避免油炸、油煎等烹饪方式。辛辣食物辛辣食物会刺激幼儿的胃肠道，影响消化吸收和口腔健康，因此应避免给幼儿食用过多辛辣的调料和食物。避免过多油腻和辛辣食物

04识别与应对食品安全问题

绿色食品标志：绿色食品是产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制的食品。无公害农产品标志：无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。食品安全认证标志：食品安全认证是第三方机构依据食品安全标准对食品进行的认证，常见的食品安全认证有HACCP、ISO22000等。QS标志：QS是“质量安全”的英文缩写，它是食品通过国家强制性的检验认证许可的标志。食品安全标志识别

过期变质食品处理方法显著标记对过期变质的食品，应在包装上显著标记，以示区别。隔离存放将过期变质的食品与正常食品隔离存放，防止交叉污染。加工处理根据食品的性质和过期程度，选择合适的加工处理方法，如加热、煮沸等，以消除其有害物质。丢弃处理对无法加工处理或过期变质严重的食品，应及时予以丢弃，避免误食。

食品安全事故应对措施立即停止食用一旦发现食品存在安全问题，应立即停止食用，并通知相关人员。封存留样保留有问题的食品及其原料、工具、设备等，以备检验和查找原因。紧急救治如有人员因食用问题食品出现不适症状，应立即送往医院救治。配合调查积极配合相关部门的调查，如实反映情况，协助查明事故原因。

05家园共育：家长参与监督与引导

家长应了解幼儿园食品采购渠道，确保食品新鲜、无污染。关注食品来源家长应了解幼儿园厨房卫生状况，确保食品加工过程符合卫生标准。监督食品加工过程家长应定期向幼儿园反馈食品质量，提出改进意见和建议。反馈食品质量家长对幼儿园食品安全的关注010203

家长与幼儿园共同制定平衡膳食计划，确保孩子摄取足够的营养。膳食平衡家长应积极参与幼儿园组