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食堂管理安全.pptx

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    食堂管理安全;目录;01;食堂安全的重要性;预防食物中毒;;02;需使用无毒、易清洁的材料建造，并保持干净卫生，无污垢和积水。;餐具使用后应及时清洗，采用热水和洗涤剂彻底去除油污和食物残渣。;食材采购;;03;燃气设备;厨房内配备灭火器材，定期检查，确保有效；禁止在厨房内

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