艾多美（中国）营养学院结业考试题含答案.doc

艾多美（中国）营养学院结业考试题含答案

1.膳食中维生素A的良好来源主要是（）。

A.肝脏(正确答案)

B.全牛奶

C.鸡蛋

D.深色的蔬菜水果

2.大肠内存在细菌，这些细菌（）。

A.对人体有害

B.对人体无害

C.能合成某些维生素(正确答案)

D.能合成某些矿物质

3.牛奶及其制品是提供矿物质营养素（）的最好的食物来源

A.钙(正确答案)

B.锌

C.碘

D.铁

4.营养学中的膳食结构是指（）

A.食物内部的组织结构

B.食物的化学组成

C.组成膳食的食物种类

D.膳食中各类食物的数量及其相对构成(正确答案)

5.牙龈肿胀、出血可能是由于（）缺乏造成的。

A.维生素A

B.维生素B