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《来伊份食品企业的成本核算管理现状及问题分析》开题报告文献综述

一、1.成本核算管理概述

(1)成本核算管理是企业财务管理的重要组成部分，它通过对企业生产经营过程中各项成本进行系统、全面、准确的核算，为企业决策提供科学依据。成本核算管理主要包括成本预测、成本决策、成本计划、成本控制、成本核算和成本分析等环节。在市场经济条件下，企业要想在竞争中立于不败之地，就必须加强成本核算管理，提高成本效益。

(2)成本核算管理的方法和手段随着企业管理的不断发展而不断丰富和完善。传统的成本核算方法主要包括直接成本法、间接成本法、标准成本法等。随着信息技术的发展，现代成本核算方法如作业成本法、目标成本法等逐渐被广泛应用。这些方法的应用有助于企业更加精确地识别和计量成本，从而为企业决策提供更加准确的数据支持。

(3)成本核算管理在企业管理中的作用日益凸显。通过成本核算，企业可以了解自身的成本结构，发现成本控制的薄弱环节，从而采取措施降低成本，提高企业的盈利能力。同时，成本核算还可以为企业提供成本预测和决策依据，有助于企业制定合理的经营策略，提高企业的市场竞争力。因此，加强成本核算管理对于企业的发展具有重要意义。

二、2.来伊份食品企业成本核算管理现状

(1)来伊份食品企业作为国内知名的休闲食品品牌，其成本核算管理在近年来取得了显著成效。企业采用了一系列先进的成本核算方法，如标准成本法和作业成本法，以适应其快速发展的市场需求。在成本核算过程中，来伊份注重成本数据的准确性，建立了完善的数据收集和分析体系，确保了成本信息的及时性和可靠性。

(2)在成本核算管理方面，来伊份食品企业实行了严格的成本控制措施。通过对原材料采购、生产过程、产品销售等多个环节的成本进行细致分析，企业能够有效降低生产成本和运营成本。此外，来伊份还通过优化供应链管理，减少物流成本，提高库存周转率，从而进一步提升企业的成本效益。

(3)来伊份食品企业在成本核算管理中还注重成本分析与绩效评估的结合。企业定期对成本数据进行深入分析，识别成本节约和改进的机会，并将分析结果与员工的绩效挂钩，激发员工的成本意识。这种成本核算与绩效评估相结合的管理模式，不仅有助于提高企业的成本管理水平，还有助于提升企业的整体运营效率和市场竞争力。

三、3.来伊份食品企业成本核算管理存在的问题

(1)来伊份食品企业在成本核算管理中存在一定的问题。首先，成本核算体系的完善程度有待提高。尽管企业已采用多种成本核算方法，但在实际操作中，部分成本核算环节仍存在漏洞，如成本分配不合理、成本核算数据不准确等，这些问题影响了成本核算的整体效果。

(2)其次，成本控制与实际执行之间存在一定差距。虽然来伊份在成本核算中设定了严格的目标和标准，但在实际生产过程中，由于各种原因，如原材料价格波动、生产效率低下等，导致实际成本与预算成本存在较大差异，影响了成本控制的效果。

(3)此外，成本核算管理中的信息化程度不足也是一个问题。在当前信息技术飞速发展的背景下，来伊份食品企业在成本核算管理中信息化程度较低，数据传输和处理效率不高，导致成本核算工作繁重，难以满足企业快速发展的需求。同时，信息化程度不足也限制了成本核算数据的深度分析和应用，影响了企业决策的科学性和准确性。

四、4.国内外相关研究综述

(1)国外研究方面，成本核算管理领域的代表研究有美国学者RobertS.Kaplan和WesleyH.Young的作业成本法（Activity-BasedCosting,ABC）。根据其著作《成本会计：管理会计中的作业成本计算》，ABC方法自20世纪80年代提出以来，已在许多企业中得到应用。据统计，实施ABC的企业成本降低了20%-30%，效率提高了10%-20%。例如，美国通用电气公司通过实施ABC，将成本核算精度提高了50%，为战略决策提供了有力支持。

(2)国内研究方面，成本核算管理的研究起步较晚，但发展迅速。近年来，众多学者对成本核算管理的理论和方法进行了深入研究。据《中国会计年鉴》统计，近年来，国内关于成本核算管理的研究论文数量呈逐年上升趋势，表明国内对成本核算管理的关注度和研究深度不断加深。以作业成本法为例，国内学者如刘永贵、陈立军等在作业成本法在制造业中的应用方面取得了丰硕成果。

(3)结合案例，我国某知名制造企业在实施作业成本法后，实现了以下成效：一是成本核算精度提高，将成本误差降低至5%以内；二是优化了成本结构，使得生产成本降低15%；三是通过成本分析，企业发现了生产过程中的浪费，降低了生产成本5%。这一案例表明，作业成本法在提高企业成本核算管理水平方面具有显著效果，为我国企业提供了有益借鉴。