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毕业设计（论文）

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甜品店创业计划书集锦15

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甜品店创业计划书集锦15

摘要：随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，甜品市场逐渐成为消费热点。本文以甜品店创业为研究对象，通过市场调研、分析甜品行业发展趋势、评估创业风险等因素，制定了一份详细的甜品店创业计划书。首先，从市场分析入手，探讨了甜品行业的发展现状和市场需求；其次，详细阐述了甜品店创业的可行性，包括市场定位、产品定位、营销策略等；然后，对甜品店创业的资金筹措、人员配置、运营管理等方面进行了详细规划；最后，对甜品店创业可能面临的风险进行了分析，并提出相应的应对措施。本文旨在为有意创业的投资者提供参考，助力他们在甜品行业取得成功。

甜品，作为一种极具特色的食品，深受广大消费者喜爱。近年来，随着生活节奏的加快和消费观念的转变，甜品市场呈现出快速增长的趋势。甜品店作为一种新型的餐饮业态，以其独特的经营模式、丰富的产品种类和良好的市场前景，吸引了众多投资者的关注。然而，甜品店创业并非易事，需要充分的市场调研、周密的计划以及有效的风险控制。本文以甜品店创业为研究对象，旨在为有意创业者提供一份全面的创业计划书，以期为甜品行业的发展贡献力量。

第一章市场分析

1.1甜品行业现状

(1)近年来，随着人们生活水平的不断提高，甜品行业在我国呈现出蓬勃发展的态势。根据中国烹饪协会发布的数据，2019年我国甜品行业市场规模已达到1000亿元，同比增长约15%。甜品店如雨后春笋般涌现，从一线城市到二、三线城市，甜品店的数量和种类都得到了极大的丰富。以甜品之都广州为例，仅甜品店数量就超过10000家，其中以面包甜品店、奶茶店、冰淇淋店为主。

(2)在甜品产品方面，市场已经从单一的蛋糕、饼干等传统甜品向多元化、个性化方向发展。新兴的甜品品牌如喜茶、奈雪的茶等，通过创新的产品设计和营销策略，吸引了大量年轻消费者。数据显示，2019年新品类甜品在市场中的占比达到40%，而传统甜品占比则下降至60%。此外，健康、低糖、低脂等概念的甜品也逐渐受到消费者的青睐。

(3)在竞争格局方面，甜品行业呈现出“百花齐放”的局面。一方面，大量本土品牌在竞争中不断崛起，如一点点、喜茶等；另一方面，国际品牌如DQ、哈根达斯等也纷纷进入中国市场。根据艾媒咨询发布的《2019-2020年中国甜品行业研究报告》，2019年中国甜品行业品牌数量超过10000个，其中本土品牌占比约70%。在激烈的市场竞争中，甜品店需要不断创新，提升产品品质和服务水平，以赢得消费者的青睐。

1.2甜品市场需求分析

(1)在甜品市场需求分析中，消费者对甜品的需求呈现出多样化的趋势。首先，消费者对口感的要求越来越高，追求甜品的新鲜、口感丰富和层次分明。根据市场调研，超过80%的消费者认为甜品应具备层次感，能够满足味蕾的多重体验。其次，健康意识逐渐增强，消费者对甜品中糖分、脂肪等成分的关注度日益提升。数据显示，约60%的消费者在购买甜品时会优先考虑低糖、低脂的健康选项。此外，消费者对甜品的美观度也有较高要求，约70%的消费者表示甜品的外观对其购买决策有直接影响。

(2)从消费群体来看，甜品市场的主要消费群体是年轻人，尤其是18-35岁的年轻人。这一群体对甜品的需求量大，消费频率高，且对新品类的接受度强。据相关统计，该年龄段的消费者在甜品消费中占比超过60%。同时，随着家庭结构的变化和单身人口的增加，单身消费者和年轻家庭成为甜品市场的重要消费群体。单身消费者更倾向于购买便捷、个性化的甜品，而年轻家庭则更注重甜品的安全性和营养价值。

(3)在地域分布上，甜品市场需求呈现出明显的地域差异。一线城市和发达地区的消费者对甜品的需求量和消费能力普遍较高，甜品市场较为成熟。据数据显示，一线城市甜品市场规模占全国市场的30%以上。而在二、三线城市，甜品市场仍有较大的发展空间，消费者对甜品的需求增长迅速。此外，随着消费升级和品牌意识的提高，消费者对甜品品牌的认知度和忠诚度不断提升，品牌成为影响消费者购买决策的重要因素。在市场细分方面，甜品市场可进一步划分为高端、中端和低端市场，不同层次的市场需求各有特点。高端市场注重品质、口感和品牌，中端市场注重性价比和便利性，低端市场则更注重价格和消费体验。

1.3甜品行业竞争格局

(1)甜品行业的竞争格局呈现出多元化、品牌化、连锁化的特点。一方面，市场上有众多本土品牌，如一点点、奈雪的茶等，它们通过创新的产品和营销策略迅速崛起，占据了一定的市场份额。另一方面，国际品牌如哈根达斯、DQ等也纷纷进入中国市场，加剧了市场竞争。据统计，目前中国甜品市场品牌数量超过10000