甜品店(好吃屋)项目创业计划书_20250205_220257.docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

甜品店(好吃屋)项目创业计划书

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

甜品店(好吃屋)项目创业计划书

摘要：本项目计划开设一家名为“好吃屋”的甜品店，旨在为广大消费者提供高品质、多样化的甜品选择。通过对市场调研、选址分析、菜品研发、营销策略等方面的深入探讨，本项目旨在打造一个具有独特竞争优势的甜品店品牌。本文将从甜品店的市场前景、经营模式、营销策略、成本预算等方面进行全面分析，为投资者提供有益的参考。

随着人们生活水平的提高，消费者对食品的需求日益多样化。甜品作为食品的一种，以其独特的口感和丰富的种类，逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。近年来，甜品市场呈现出快速增长的趋势，各类甜品店如雨后春笋般涌现。然而，在市场竞争日益激烈的背景下，如何打造一家具有竞争力的甜品店成为许多创业者关注的焦点。本文以“好吃屋”甜品店为例，探讨甜品店创业的相关问题，旨在为创业者提供有益的借鉴和启示。

一、甜品店市场前景分析

1.1市场规模与增长趋势

(1)根据我国国家统计局数据显示，近年来，甜品市场规模持续扩大，2019年市场规模已达到500亿元，预计到2025年将达到800亿元，年复合增长率约为12%。这一增长趋势得益于消费升级和人们生活水平的提高，消费者对甜品的需求不再仅仅停留在满足口腹之欲，更追求品质和健康。例如，某知名甜品品牌在2019年的销售额就达到了10亿元，同比增长30%，其产品线涵盖了蛋糕、冰淇淋、奶茶等多种甜品，深受消费者喜爱。

(2)在线上市场方面，随着移动互联网的普及，甜品线上销售渠道日益成熟，市场规模也在不断扩大。据艾瑞咨询报告显示，2019年我国甜品线上市场规模达到200亿元，预计到2025年将达到400亿元，年复合增长率约为20%。线上甜品市场的发展得益于消费者购物习惯的改变，以及电商平台对甜品行业的重视。例如，某电商平台在甜品类目的销售额在2019年同比增长了50%，其推出的“甜品节”活动吸引了大量消费者参与。

(3)从地区分布来看，甜品市场主要集中在一线城市和部分二线城市。一线城市由于消费水平较高，甜品市场规模较大，如北京、上海、广州、深圳等城市的甜品市场规模均超过100亿元。而二线城市随着消费升级的推进，甜品市场也呈现出快速增长的趋势。以成都为例，2019年成都市的甜品市场规模达到了50亿元，同比增长20%。这些数据表明，甜品市场在各大城市都有广阔的发展空间，为甜品店创业者提供了良好的市场环境。

1.2消费者需求分析

(1)消费者在选择甜品时，越来越注重品质与健康。消费者偏好天然、无添加的原料，对甜品中的糖分、脂肪等成分含量有较高的关注。例如，某品牌推出的低糖、低脂甜品在市场上获得了良好的口碑，销售额持续增长。

(2)消费者对甜品的外观和口味有较高的要求，追求创新和个性化。甜品店在设计和制作过程中，注重视觉效果的呈现，如精美的装饰、独特的造型等，以满足消费者的审美需求。同时，甜品口味多样化，如日式抹茶、韩式冰淇淋、泰式椰奶等，满足不同消费者的口味偏好。

(3)消费者在选择甜品时，除了关注品质和口味，还关注甜品店的消费环境和品牌形象。甜品店的环境设计、服务质量、品牌故事等因素成为消费者选择的重要因素。消费者倾向于选择具有独特文化底蕴和良好口碑的甜品店，如某网红甜品店因其独特的装修风格和优质的服务，吸引了大量年轻消费者。

1.3竞争格局分析

(1)目前我国甜品市场竞争激烈，市场参与者众多，包括本土品牌和国际连锁品牌。据统计，2019年我国甜品行业共有约5万家店铺，其中本土品牌占比超过70%。国际品牌如哈根达斯、DQ等在中国市场也拥有较高的知名度和市场份额。例如，哈根达斯2019年在中国市场的销售额达到了10亿元人民币，同比增长15%。

(2)竞争格局呈现出多元化趋势，除了传统的甜品店外，便利店、超市等零售渠道也开始销售甜品。线上电商平台如天猫、京东等也推出甜品专区，为消费者提供更多选择。此外，咖啡厅、茶馆等休闲娱乐场所也提供甜品，使得市场竞争更加复杂。以某知名便利店为例，其在2019年的甜品销售额达到了5亿元人民币，同比增长25%。

(3)在竞争策略方面，甜品店纷纷通过差异化竞争来提升市场竞争力。一方面，部分甜品店专注于特色产品研发，如某甜品店以特色冰淇淋和蛋糕闻名，吸引了大量消费者；另一方面，一些甜品店通过创新营销手段，如跨界合作、限时活动等，提升品牌知名度和吸引力。例如，某甜品店与知名动画电影合作，推出限定款甜品，吸引了大量粉丝和年轻消费者，销售额同比增长40%。

二、甜品店选址与布局

2.1选址原则

(1)在选择甜品店的位置时，首要考虑的是人流量。根据相