食谱资料：鸡胸肉做法总结.docxVIP

一：香煎鸡胸肉

1、鸡胸肉洗净后，切细长块

2、加入盐、胡椒粉、黄酒、迷迭香、蚝油，拌匀

3、盖上保鲜膜，放冰箱腌制二十分钟

4、胡萝卜、土豆、玉米、西兰花都切块

5、生抽、蚝油、香油，加入一点点凉白开搅匀

6、平底锅加入适量油，油热后，放入放入腌好的鸡胸肉

7、煎到一面变色时，翻面，再加入调好的料汁，转小火

8、再加入适量的黑胡椒碎，待煎到两面金黄就可以

9、摆盘，淋上剩余的汁就行了

二：茄汁鸡胸肉

1、鸡胸肉洗净后切块

2、放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、盐

3、搅匀，腌制二十分钟左右

4、西红柿去皮切小块，锅中放一点点油

5、倒入番茄炒至略微出汁后，加热水

6、小火煮六分钟让番茄变成糊状

7、加入腌制好的鸡胸肉炒至变色

8、再加入杂蔬丁、盐，大火收汁约一分钟，就搞定了

三：拌香辣鸡丝

1、鸡胸肉洗净后，凉水下锅，放葱姜、花椒，大火烧开

2、小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约八至十分钟

3、捞出鸡胸肉，放入凉开水中浸泡一会

4、黄瓜、胡萝卜切丝待用

5、把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子搅拌均匀

6、凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里

7、胡萝卜入沸水中焯水，水里放盐、油

8、捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁

9、拌匀料汁，撒上葱花即可上桌

四：香酥黄金鸡排

1、鸡胸肉洗净后切薄片，敲打后的鸡肉体积会明显变大

2、把所有腌料放到碗里，放入鸡胸肉，充分