无机盐和微量元素(化学元素与人体健康课件).pptVIP

无机盐和微量元素人体必需的营养物质，维持生命活动

无机盐的定义和分类定义无机盐是指人体需要的各种矿物质，以无机盐的形式存在。分类按含量分为常量元素和微量元素。常量元素含量大于0.01%，微量元素含量小于0.01%。

人体需要的主要无机盐钠维持体液平衡，传递神经冲动。钾维持细胞内液渗透压，维持神经肌肉兴奋性。钙构成骨骼和牙齿，参与血液凝固。磷构成骨骼和牙齿，参与能量代谢。

钠的生理功能和缺乏症状功能维持体液平衡，传递神经冲动，调节肌肉收缩。缺乏症状肌肉无力，食欲不振，恶心呕吐，头晕眼花。

钾的生理功能和缺乏症状功能维持细胞内液渗透压，维持神经肌肉兴奋性，调节心脏节律。缺乏症状肌肉无力，疲乏无力，心跳加快，心律不齐。

钙的生理功能和缺乏症状功能构成骨骼和牙齿，参与血液凝固，调节神经肌肉兴奋性。缺乏症状骨质疏松，佝偻病，牙齿发育不良，肌肉痉挛。

磷的生理功能和缺乏症状功能构成骨骼和牙齿，参与能量代谢，维持酸碱平衡。缺乏症状骨质疏松，食欲不振，生长发育迟缓，神经系统异常。

镁的生理功能和缺乏症状功能参与能量代谢，维持神经肌肉兴奋性，调节血压。缺乏症状肌肉痉挛，疲乏无力，心律不齐，神经系统异常。

铁的生理功能和缺乏症状功能构成血红蛋白，参与氧气运输。缺乏症状贫血，面色苍白，头晕乏力，抵抗力下降。

锌的生理功能和缺乏症状功能参与免疫功能，促进生长发育，维持味觉。缺乏症状生长发育迟缓，免疫力下降，味觉减退，皮肤损伤。

硒的生理功能和缺乏症状功能参与抗氧化，增强免疫力，保护心血管。缺乏症状免疫力下降，心血管疾病，克山病。

碘的生理功能和缺乏症状功能合成甲状腺激素，调节代谢。缺乏症状甲状腺肿大，呆小症，智力低下。

铜的生理功能和缺乏症状功能参与血红蛋白合成，维持免疫功能，促进生长发育。缺乏症状贫血，免疫力下降，生长发育迟缓，心血管疾病。

锰的生理功能和缺乏症状功能参与骨骼形成，维持神经系统功能，促进能量代谢。缺乏症状骨骼发育不良，神经系统异常，生长发育迟缓。

氯的生理功能和缺乏症状功能维持体液平衡，调节酸碱平衡，传递神经冲动。缺乏症状体液紊乱，酸中毒，神经系统异常。

无机盐的补充原则1均衡各种无机盐应均衡摄入，避免过量或缺乏。2适量根据个体需求，适量补充无机盐。3安全选择安全可靠的无机盐补充剂，并遵医嘱服用。

适量摄入无机盐的方法1多样化饮食摄入各种各样的食物，满足身体对不同无机盐的需求。2烹调方法选择合适的烹饪方法，减少无机盐的流失。3适当补充根据需要，适量补充一些无机盐补充剂。

无机盐的食物来源海产品富含钠、钾、钙、镁、碘等。肉类富含铁、锌、磷等。蔬菜富含钾、钙、镁、铁、锌等。水果富含钾、镁、铁、锌等。

无机盐的日常饮食建议1多样化每天摄入各种各样的食物。2适量根据个体需求，控制无机盐的摄入量。3平衡保持膳食平衡，保证各种无机盐的摄入。

微量元素的定义和分类定义人体必需的微量矿物质，以微量元素的形式存在。分类按生理功能分为造血元素、抗氧化元素、维持酶活性元素等。

人体需要的微量元素铁参与血红蛋白合成。锌参与免疫功能，促进生长发育。硒参与抗氧化，增强免疫力。碘合成甲状腺激素，调节代谢。

微量元素的生理功能造血铁、铜等参与血红蛋白合成。免疫锌、硒等增强免疫力。神经碘参与甲状腺激素合成，调节神经系统。生长锌、铜等促进生长发育。

微量元素的缺乏症状1贫血铁缺乏导致的。2免疫力低下锌、硒缺乏导致的。3甲状腺肿大碘缺乏导致的。4生长发育迟缓锌、铜缺乏导致的。

微量元素的补充原则1均衡各种微量元素应均衡摄入，避免过量或缺乏。2适量根据个体需求，适量补充微量元素。3安全选择安全可靠的微量元素补充剂，并遵医嘱服用。

微量元素的食物来源肉类富含铁、锌等。蔬菜富含铁、锌、硒等。水果富含锌、硒等。海产品富含碘、硒等。

微量元素的日常饮食建议1多样化每天摄入各种各样的食物。2适量根据个体需求，控制微量元素的摄入量。3平衡保持膳食平衡，保证各种微量元素的摄入。

无机盐和微量元素的综合摄入建议1多样化饮食摄入各种各样的食物，满足身体对不同营养物质的需求。2适量补充根据需要，适量补充一些无机盐和微量元素补充剂。3定期体检定期体检，了解自身营养状况，及时调整饮食。

总结无机盐和微量元素是人体必需的营养物质，保证它们的摄入对维持生命活动和健康至关重要。通过多样化饮食，适量补充，定期体检，我们可以获得充足的无机盐和微量元素，保持身体健康。