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职工食堂管理规章制度内容【汇编五篇】

为加强公司职工餐厅治理，提高治理水平和效劳质量，结合实际状况特制定本方法。

一、餐厅治理规定

1、餐厅开饭时间为中午10：30am—11:00am;晚上4:30pm—5:00pm，就餐人员必需按规定时间就餐，不得提前。

2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。

3、就餐人员应敬重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。

4、就餐人员必需到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。

5、就餐人员应自觉听从餐厅人员的治理。

6、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。

7、爱惜餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随便搬动及损坏餐桌、餐凳。

8、讲究卫生，自觉保持餐厅的干净，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，剩余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。

9、厉行节省，杜绝铺张，依据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。

10、餐厅内严禁酗酒。

11、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。

【篇2】职工食堂治理规章制度内容

第一条、适用范围

全部食堂用餐人员及食堂工作人员。

其次条、职责划分

食堂炊事员负责准时供应无质量问题的`食品;综合办公室负责对食堂进展归口治理。

第三条员工就餐治理

1、食堂免费供应午餐和晚餐，午餐开饭时间：12:00，晚餐：春夏季18:00、秋冬季17:30;

2、员工餐的餐食规格，依据用餐人数等实际状况，每餐可做5道菜式任其选择(二荤、二素、一汤)。

3、公司有关部门业务往来的人员就餐，需请示领导后报备给综合办，否则安排用餐;

4、全部员工需在食堂内就餐，严禁外带，如有特别状况，需该部门领导报备至综合办，方可打包带走;

第四条卫生环境

1、做好餐厅内外的卫生，做到日清扫，周扫除，月检查，保证门窗玻璃、桌椅凳子以及操作间内清洁;

2、餐厅要通风，不定期开展灭蚊除蝇工作，定期进展消毒;

3、用具、餐具、炊具每日必需清洗后进展严格消毒，在指定位置摆放整齐;

4、食堂工作人员必需持安康证上岗，每半年体检一次;

5、提倡节省，杜绝铺张，保持环境卫生。

第四条选购治理

1、公司综合办公室指定专人负责食材选购，并建立每日选购明细帐，以随时备核。

2、选购的食品原料须符合食品卫生标准，制止选购无合格证明和超过保质期限的食品;

3、选购员需不定期做市场调研，掌握选购本钱，选购时做到货比三家，力争做到低价格、好质量、足斤足两;

4、综合办公室每月应至少抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。

第五条安全治理

1、炊事员必需了解各种炊事器具、设备的性能和正确使用方法，否则不得使用;

2、全部电源开关不得暴露在离水面较近的位置，不准用湿手开关，防止触电事故发生;

3、在清洗设备时，要先切断电源再清洗;

4、电动炊事器具、设备要常常检查，在通风枯燥处放置;

5、食堂在使用煤气瓶或煤气炉时，用前要确保管道无损坏漏气现象，不宜将煤气瓶或煤气炉放在离电源近的地方使用，关闭时先关掉开关再关燃气灶，并定期清洗铲除煤气灶面上的污迹，防止锈烂;

6、厨房内的煤气管道及各种灶具四周不准堆放可燃、易燃、易爆物品;

7、各种灶具及煤气灌、煤气管道的要定期检查和保养，确保安全使用;

8、消防器材要在固定位置存放且无遮挡;

9、在厨房内穿的工作鞋要有防滑性能;

10、每日下班前必需关闭餐厅全部门窗，关闭全部电源，确保公司财物安全。

【篇3】职工食堂治理规章制度内容

一、为加强食堂治理，为职工营造一个温馨、卫生、干净的就餐环境，保证职工正常就餐及食品卫生安全，特制定本制度。

二、建立食堂民主治理委员会，负责食堂物质选购，要规划选购，精打细算，厉行节省、严禁选购烹调变质食物，防止食物中毒;并负责收集群众意见工作，以促进提高工作水平和效劳质量。

三、厨房操作间内的设施与用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗洁净，垃圾要准时处理;餐厅要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的标准要求。食堂内不得随地吐痰，食物不得乱堆乱放。

四、食堂工作人员必需留意做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作期间穿