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工业取水定额啤酒

1范围

本标准规定了工业取水定额的计算方法、取水定额及取水定额使用说明。本标准适用于现有和新建啤酒制造厂取水量的管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T12452企业水平衡测试通则

GB/T18820工业企业产品取水定额编制通则

GB/T21534工业用水节水术语

GB24789用水单位水计量器具配备和管理通则GB/T18916.6取水定额第6部分：啤酒制造

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

啤酒制造beerbrewing

以水、麦芽为主要原料，淀粉质物料和酒花为辅助原料，经过粉碎、糖化、发酵、过滤、包装生产出啤酒的全过程。

3.2

取水定额normofwaterintake

针对啤酒制造取水核算单位制定的，以生产每千升产品所规定的合理取水量。

3.3

取水量quantityofwaterintake

啤酒制造企业在生产过程中从各种水源（自来水、地表水、地下水）提取之水量，即一级计量水表的水量。

3.4

单位产品取水量quantityofwaterintakeforunitproduct

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在一定计量时间内，生产每千升啤酒需要从水源提取的水量。3.5

主要生产用水waterusageformajorproduce

包括糖化车间、发酵过滤车间、包装车间和扎啤车间等用水。3.6

辅助生产用水waterusageforauxiliaryproduce

包括制麦车间、动力车间、制冷车间、麻石除尘、冲车、饲料车间和污水处理厂等部门的用水。3.7

附属生产用水waterusageforaccessoryproduce

包括企业办公、食堂、职工浴室、绿化、职工单宿和茶炉饮水等用水。

4计算方法

4.1一般规定

4.1.1取水量范围

取水量范围是指企业从各种常规水资源提取的水量，包括取自地表水（以净水厂供水计量）、地下水、城镇供水工程，以及企业从市场购得的其他水或水的产品（如蒸汽、热水、地热水等）的水量。

4.1.2取水量供给范围

啤酒制造取水量供给范围包括主要生产（啤酒酿造、包装）、辅助生产（动力、检化验）和附属生

产（包括厂区办公楼、食堂、浴室、卫生、绿化），不包括麦芽制造。

4.1.3各种水量的计量

取水量、外购水量、外供水量以啤酒制造厂一级计量表的水量计算。

4.2千升啤酒取水量计算

啤酒制造千升啤酒取水量按式（1）计算：

（1）

式中：

—千升啤酒取水量，单位为立方米每千升（m3/kL）；

—从自建或合建取水设施等取水量总和，单位为立方米（m3）；

—外购水（或水产品）量总和，包括市政供水工程取水量，单位为立方米（m3）；

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DS—外供水（或水产品）量总和，单位为立方米（m3）；

Q—在一定的计量时间内，生产啤酒成品的总量，单位为千升（kL）

5取水定额

啤酒制造取水定额指标见表1。

表1啤酒制造取水定额指标

类别

取水定额，m/千升

一级

二级

现有啤酒制造厂

5.0

6.0

新建啤酒制造厂

4.5

5.5

6取水定额使用说明

6.1啤酒制造取水定额是企业取水的主要依据，是评价啤酒企业节约用水水平的指标。啤酒制造取水

定额可作为企业用水日常管理的辅助指标。

6.2啤酒制造取水定额指标分为两级，一级为先进水平，二级为基本水平。二级定额指标为啤酒制造

取水的准许值，企业在实际运行中的取水量应低于本指标。

6.3啤酒制造厂的千升啤酒取水量以年为计量单位。

6.4啤酒制造厂用水计量器具配置和管理应符合GB24789的要求。

6.5取水定额管理中，水平衡测试应符合GB/T12452的要求。

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参考文献

[1]GB/T18916.6-2012取水定额第6部分：啤酒制造

[2]GB7119评价企业合理用水技术通则

[3]GB/T12452企业水平衡与测试通则

[4]GB/T18820工业企业产品取水定额编制通则

[5]HJ/T1832006《清洁生产标准啤酒制造业》

[6]《北京市主要行业用水定额》，2001年

[7]《北京市节约用水办法》，2012年

[8]河北省地方标准DB13/T1161