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演讲人：;目录;PART;;烹调基本原则;食材新鲜度;烹饪前清洗;PART;;食材切割技巧与示范;;食材保存方法及注意事项;PART;炒、炖、煮等常见烹调手法;指根据不同的烹调手法和食材，调节火力大小和时间长短，使食材达到理想的口感和营养成分。火候过大或过小都会影响食材的质量和口感。;调味料作用;;PART;粤菜;注重烹饪技艺和火候，擅长炖、焖、煨等手法，菜品细腻、细腻，味道清雅。;;;地域特色食材应用举例;;PART;;烤箱;;;PART;基础烹调技能练习建议;;烹调心得交流与经验分享;学习专业烹饪课程;THANKS
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