盐业专业知识考试试题含答案.docx

精选文档

第PAGE

第PAGE1页共NUMPAGES42页

盐业专业知识考试试题含答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种盐是食用盐的主要成分？

A.氯化钠

B.氯化钾

C.氯化钙

D.氯化镁

2.我国海盐生产的主要产区不包括以下哪个地区？

A.渤海湾

B.杭州湾

C.北部湾

D.胶州湾

3.盐的化学性质中，能与碱反应生成新盐和新碱的条件是？

A.碱必须可溶

B.盐必须可溶

C.盐和碱都必须可溶

D.不需要条件

4.用于腌制食品时，盐的主要作用不包括？

A.调味

B.防腐

C.增加食品重量

D.改善口感

5.以下哪种方法不是常见的盐的提取方法？

A.蒸发结晶

B.降温结晶

C.电解法

D.过滤法

6.海水晒盐过程中，最先结晶析出的盐是？

A.氯化钠

B.硫酸镁

C.氯化镁

D.硫酸钙

7.盐在工业上广泛应用，以下哪个行业对盐的需求量最大？

A.造纸

B.纺织

C.化工

D.食品加工

8.检验溶液中是否含有氯离子，通常使用的试剂是？

A.硝酸银溶液

B.氯化钡溶液

C.氢氧化钠溶液

D.碳酸钠溶液

9.以下哪种盐在医疗上可用于消毒杀菌？

A.氯化钠

B.高锰酸钾

C.碳酸氢钠

D.硫酸铜

10.复分解反应中，生成盐和水的情况不包括？

A.酸和碱反应

B.酸和金属氧化物反应

C.碱和非金属氧化物反应

D.金属和酸反应

11.粗盐提纯实验中，不需要用到的仪器是？

A.漏斗

B.蒸发皿

C.酒精灯

D.量筒

12.盐与金属发生置换反应的条件是？

A.金属活动性顺序中，盐中的金属排在前面

B.金属活动性顺序中，参加反应的金属排在盐中金属的前面

C.盐必须可溶

D.参加反应的金属必须是活泼金属

13.以下哪种盐的水溶液呈碱性？

A.氯化钠

B.碳酸钠

C.硫酸铜

D.氯化铵

14.配制一定溶质质量分数的氯化钠溶液，步骤不包括？

A.计算

B.称量

C.溶解

D.过滤

15.盐在日常生活中的用途很广，以下说法错误的是？

A.用盐可以去除水壶中的水垢

B.盐可以用来腌制咸鸭蛋

C.盐可以作为融雪剂

D.用盐水漱口可以预防口腔疾病

二、多选题（每题3分，共30分）

1.以下属于盐的化学性质的有？

A.能与酸反应

B.能与金属反应

C.能与碱反应

D.能与非金属氧化物反应

2.下列关于盐的分类，正确的有？

A.按组成分为正盐、酸式盐、碱式盐

B.按酸根分为含氧酸盐和无氧酸盐

C.按金属离子分为钠盐、钾盐等

D.按溶解性分为可溶性盐和难溶性盐

3.海水晒盐的优点包括？

A.成本低

B.产量高

C.操作简单

D.产品质量好

4.以下哪些是盐在食品工业中的应用？

A.调味

B.保鲜

C.改善色泽

D.增加营养

5.粗盐中含有的杂质主要有？

A.泥沙

B.氯化钙

C.氯化镁

D.硫酸钠

6.以下物质能与氯化钠发生反应的有？

A.硝酸银溶液

B.浓硫酸

C.氢氧化钠溶液

D.碳酸钠溶液

7.盐在农业上的作用有？

A.改良土壤

B.提供营养元素

C.防治病虫害

D.调节土壤酸碱度

8.以下关于盐的溶解度说法正确的有？

A.不同盐的溶解度随温度变化情况不同

B.大多数盐的溶解度随温度升高而增大

C.少数盐的溶解度随温度升高变化不大

D.极少数盐的溶解度随温度升高而减小

9.以下哪些是常见的食用盐种类？

A.加碘盐

B.无碘盐

C.低钠盐

D.海盐

10.以下哪些操作可以加快盐在水中的溶解速度？

A.搅拌

B.加热

C.将盐研碎

D.增加水的量

三、填空题（每题2分，共20分）

1.盐是由______离子和______离子组成的化合物。

2.常见的盐中，______是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。

3.盐与酸反应生成新盐和新酸，反应发生的条件是有______、______或水生成。

4.工业上常用电解饱和食盐水的方法制取氢氧化钠、氢气和______。

5.除去氯化钠溶液中的碳酸钠杂质，可选用的试剂是______。

6.写出一种能与氯化钡溶液反应生成白色沉淀的盐______。

7.盐在水溶液中能解离出自由移动的离子，因此盐溶液具有______性。

8.盐与金属反应属于______反应类型。

9.用______可以鉴别氯化钠溶液和碳酸钠溶液。

10.检验硫酸根离子通常用______溶液和稀硝酸。

四、简答题（每题10分，共10分）

简述盐在日常生活和工业生产中的重要作用，至少列举三个方面，并举例说明。

答案及解析：

一、单选题答案及解析

1.答案：A

解析：食用盐的主要成分是氯化钠，它是维持人体正常生理功能所必需的物质。

2.答案：B

解析：我国海盐生产主要产区有渤海湾、北部湾、胶州湾等，杭州湾不是主要的海盐产区。

3.答案：C

解析：盐与碱反应生成新盐和新碱，盐和碱都必须可溶，反应才能发生。

4.答案：C

解