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《课时乙酸》
本课时将深入探讨乙酸的性质、用途、制备方法和安全使用等知识。
什么是乙酸
定义
乙酸，俗称醋酸，是一种有机化合物，化学式为CH3COOH。
结构
乙酸分子由一个甲基(CH3)和一个羧基(COOH)组成。
乙酸的性质
物理性质
无色液体，具有强烈刺激性气味。
化学性质
酸性，可与碱反应生成盐和水。
溶解性
可溶于水、乙醇和乙醚。
乙酸的用途
食品
乙酸是醋的主要成分，用作调味剂和防腐剂。
化工
乙酸是重要的化工原料，用于合成醋酸纤维、醋酸酯等。
医药
乙酸用作消毒剂和溶剂，也用于制备某些药物。
乙酸的制备
1
工业生产
主要通过甲醇羰基化法和乙烯氧化法制备。
2
实验室制备
可通过乙醇与氧气在催化剂作用下反应制备。
乙酸的工业生产方法
甲醇羰基化法
甲醇与一氧化碳在催化剂作用下反应生成乙酸。
乙烯氧化法
乙烯在催化剂作用下与氧气反应生成乙酸。
乙酸的实验室制备方法
1
反应物
2
催化剂
3
生成物
乙醇与氧气在催化剂作用下反应生成乙酸，反应式为：CH3CH2OH+O2→CH3COOH+H2O
醋酸酐
定义
醋酸酐是乙酸脱去一分子水的产物，化学式为(CH3CO)2O。
结构
醋酸酐分子由两个乙酰基(CH3CO)通过一个氧原子连接而成。
醋酸酐的性质
物理性质
无色液体，具有刺激性气味，易挥发，易燃。
化学性质
与水反应生成乙酸，与醇反应生成乙酸酯。
醋酸酐的用途
1
制备
用于制备醋酸纤维、醋酸酯等。
2
反应
用作酰化剂，可与醇、胺等反应生成相应的酯和酰胺。
醋酸酐的制备
1
原料
2
反应
3
产物
醋酸酐可以通过乙酸脱水制备，反应式为：2CH3COOH→(CH3CO)2O+H2O
乙酸钠
晶体
乙酸钠是一种白色结晶固体，易溶于水。
溶液
乙酸钠溶液呈弱碱性，可用于调节溶液的pH值。
乙酸钠的性质
物理性质
白色结晶固体，易溶于水，不溶于乙醇。
化学性质
弱碱性，可与酸反应生成乙酸和相应的盐。
吸湿性
乙酸钠具有吸湿性，可用于干燥空气。
乙酸钠的用途
食品
用作调味剂和防腐剂。
化工
用作缓冲剂、催化剂和染料助剂。
医药
用于制备某些药物和试剂。
乙酸钠的制备
1
乙酸与氢氧化钠
乙酸与氢氧化钠反应生成乙酸钠和水。
2
乙酸与碳酸钠
乙酸与碳酸钠反应生成乙酸钠、二氧化碳和水。
乙酸酯
定义
乙酸酯是由乙酸与醇反应生成的化合物，通式为CH3COOR。
结构
乙酸酯分子由一个乙酰基(CH3CO)和一个烷氧基(RO)连接而成。
乙酸酯的性质
物理性质
无色液体，具有香味，易挥发，不溶于水。
化学性质
可以发生水解反应生成乙酸和醇。
乙酸酯的用途
1
溶剂
广泛用作溶剂，例如用于稀释油漆和胶水。
2
香料
用作香料，赋予产品独特的香味。
3
增塑剂
用作增塑剂，提高塑料的柔韧性和弹性。
乙酸酯的制备
1
反应物
2
催化剂
3
生成物
乙酸酯可以通过乙酸与醇在催化剂作用下反应制备，反应式为：CH3COOH+ROH→CH3COOR+H2O
乙酸与金属的反应
活泼金属
乙酸可与活泼金属（如钠、镁）反应生成相应的乙酸盐和氢气。
不活泼金属
乙酸与不活泼金属（如铜、银）反应较慢，需要在加热或催化剂作用下才能反应。
乙酸与氨的反应
1
反应物
2
条件
3
生成物
乙酸与氨反应生成乙酰胺和水，反应式为：CH3COOH+NH3→CH3CONH2+H2O
乙酸与酒精的反应
反应类型
酯化反应，生成乙酸酯和水。
条件
需要在酸性条件下进行，通常使用浓硫酸作为催化剂。
乙酸的检验
石蕊试纸
乙酸可使石蕊试纸变红，因为乙酸是酸性物质。
碳酸氢钠
乙酸与碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体，产生气泡。
乙酸的存储和运输
1
存储
乙酸应储存在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射。
2
运输
乙酸应储存在专门的容器中，并标明危险品标识，注意防雨淋和碰撞。
乙酸的安全使用
防护
使用乙酸时，应佩戴防护眼镜、手套和口罩，避免接触皮肤和眼睛。
通风
在通风良好的地方使用乙酸，避免吸入乙酸蒸汽。
灭火
乙酸易燃，应远离火源，一旦发生火灾，可用水或泡沫灭火器灭火。
乙酸的环境影响
污染
乙酸排放会造成环境污染，例如酸雨和水体酸化。
回收
应加强乙酸的回收和循环利用，减少对环境的影响。
乙酸在食品工业中的应用
醋
乙酸是醋的主要成分，用作调味剂和防腐剂。
腌制
乙酸用于腌制食品，如腌黄瓜和泡菜，可延长食品的保质期。
乙酸在医药行业的应用
1
消毒
乙酸稀溶液可用于消毒伤口和皮肤，具有杀菌作用。
2
药物
乙酸是某些药物的合成原料，如阿司匹林。
乙酸在化工行业的应用
1
合成
2
溶剂
3
催化剂
乙酸是重要的化工原料，用于合成醋酸纤维、醋酸酯等，也用作溶剂和催化剂。
乙酸在日常生活中的应用
清洁
乙
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