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烧卖早餐培训方案

前言

随着中国市场的不断发展和人们的生活水平的提高，人们对于早餐的要求也越来越高。尤其是在大城市中，快节奏的生活使得很多人都只能在路上匆忙吃上一口早餐。因此，烧卖早餐成为了越来越多人的首选。然而，要想制作出一份美味可口的烧卖早餐，除了需要在材料上下功夫，还需要在制作上讲究技巧。本文将介绍一份烧卖早餐培训方案。

培训目标

本烧卖早餐培训方案的目标在于，让培训者掌握以下技能：

烧卖皮的制作方法

烧卖馅的调制方法

烧卖的包制方法

培训内容

烧卖皮的制作

准备工作：将所有的工具清洗干净，将面粉、油、盐、水等材料准备好。

和面：将面粉、油、盐、水按照比例混合，揉成光滑的面团。

静置：将和好的面团放置到密闭的容器内，醒发30分钟左右。

揉面：将醒发好的面团揉成细长条，注意揉的过程中要细心耐心。

切皮：将揉好的面团切成大小适中的小块，再将小块擀成薄皮即可。

烧卖馅的调制

浸泡：将猪肉馅倒入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、花椒等调料，再加入少量水浸泡30分钟左右。

煮熟：将馅料倒入开水中，煮熟。煮熟的馅料不仅口感更佳，而且还能保证其新鲜度。

准备配料：将煮熟的馅料和虾仁、黑木耳、粉丝等配料拌匀即可。

烧卖的包制

拉面皮：将制好的烧卖皮包成饺子皮状，取一个烧卖皮，擀开成圆形。

包馅料：将调制好的馅料放在圆形烧卖皮中间，然后将烧卖皮折叠，用手捏紧边缘，呈现出典雅的扭纹花形。

培训总结

在本次烧卖早餐的培训中，我们详细介绍了烧卖早餐的制作方法。从烧卖皮的制作到烧卖馅的调制再到烧卖的包制都进行了详细的介绍。通过本次培训，相信大家可以掌握这种美味的早餐的制作技巧，在未来的生活中也能够为自己和家人做出一份美味可口的烧卖早餐。