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餐饮服务与数字化运营谢红霞课后参考答案.pdf

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    项目一：餐饮认知

    一、1-5CADCD6-10DCCDA

    二、F：1.2.3.6.7.8.9T：4.5.10

    三、1.ABCD2.ABC3.ACD4.ACD5.AC

    四、简答题

    1.餐饮经营具有消费大众化、个性化、经营多元化、连锁经营、

    绿色经营、网络化等趋势。

    2.优良的服务态度、完好的服务设备、完善的服务项目、灵活的

    服务方式、娴熟的服务技能、科学的服务程序、服务

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