《南京农业大学生物化学》课件.pptVIP

《南京农业大学生物化学》课程简介本课程将深入探讨生物化学的基本原理和应用，为同学们提供全面的生物化学知识体系。

生物化学概述定义生物化学是研究生命现象的化学基础，探索生物体内物质组成、结构、功能、代谢以及调节机制的学科。重要性生物化学是连接化学与生物学的桥梁，为理解生命现象、解决医学、农业、食品等领域的难题提供理论基础。

生物化学研究对象生物大分子蛋白质、核酸、碳水化合物、脂类等生命体中的主要物质基础。细胞器细胞内的各种功能结构，例如线粒体、内质网、高尔基体等，承担着不同的生理功能。代谢通路生物体内物质转化和能量转换的复杂网络，包括糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢等。生物信号传导细胞间、细胞内信息传递的机制，例如激素信号传导、神经信号传导等。

生物化学的研究方法分离纯化利用各种技术分离纯化生物大分子，例如色谱法、电泳法等。结构分析利用X射线衍射、核磁共振等技术解析生物大分子的结构。功能研究利用基因工程、蛋白质工程等技术研究生物大分子的功能。数据分析利用统计学、生物信息学等方法分析生物化学实验数据。

细胞学基础知识1细胞的结构细胞是生物体的基本单位，具有统一的结构，包括细胞膜、细胞质、细胞核等。2细胞的功能细胞是生命活动的执行者，承担着物质代谢、能量转换、遗传信息传递等重要功能。3细胞的类型生物体中存在多种类型的细胞，例如动物细胞、植物细胞、细菌细胞等。

细胞膜的结构和功能磷脂双分子层细胞膜的主要结构基础，具有选择性通透性。1膜蛋白参与物质运输、信号传导等重要功能。2糖类参与细胞识别、免疫反应等。3

细胞器的种类和功能线粒体细胞的“能量工厂”，负责ATP的合成。内质网蛋白质合成、脂类合成、解毒等。高尔基体蛋白质加工、分拣、包装等。溶酶体细胞内的“消化系统”，降解废弃物。

核酸的结构和功能DNA遗传信息的载体，储存着生物体的遗传信息。RNA遗传信息的传递者，参与蛋白质的合成。

DNA的复制1解旋DNA双螺旋解开，形成两个单链模板。2引物合成RNA引物与模板结合，为DNA聚合酶提供起始点。3链延伸DNA聚合酶沿模板链移动，添加新的核苷酸，合成新的DNA链。4终止当DNA聚合酶遇到终止信号时，复制过程停止。

RNA的转录起始RNA聚合酶与启动子结合，开始转录。延伸RNA聚合酶沿模板链移动，合成RNA链。终止当RNA聚合酶遇到终止信号时，转录过程停止。

蛋白质的合成1转录将遗传信息从DNA转录到mRNA。2翻译将mRNA上的遗传信息翻译成蛋白质。3折叠蛋白质链折叠成特定的三维结构，获得生物活性。

碳水化合物的代谢1糖酵解葡萄糖分解成丙酮酸，产生少量ATP。2糖异生非糖物质转化成葡萄糖，补充血糖。3三羧酸循环丙酮酸彻底氧化，产生大量ATP。4电子传递链电子传递链利用氧化还原反应，产生ATP。

糖酵解过程1葡萄糖葡萄糖进入细胞，被磷酸化。2丙酮酸葡萄糖经一系列反应，最终分解成丙酮酸。3ATP合成糖酵解过程中产生少量ATP，为细胞提供能量。

糖异生过程1丙酮酸丙酮酸进入线粒体，被转化为草酰乙酸。2磷酸烯醇式丙酮酸草酰乙酸经一系列反应，最终转化为磷酸烯醇式丙酮酸。3葡萄糖磷酸烯醇式丙酮酸被转化为葡萄糖，补充血糖。

三羧酸循环柠檬酸乙酰辅酶A与草酰乙酸结合，生成柠檬酸。1异柠檬酸柠檬酸经一系列反应，最终生成草酰乙酸。2ATP合成三羧酸循环过程中产生少量ATP，为细胞提供能量。3NADH、FADH2循环过程中产生NADH和FADH2，进入电子传递链。4

电子传递链和ATP合成线粒体电子传递链和ATP合成发生在线粒体中。ATP电子传递链利用氧化还原反应，将能量转化为ATP。

脂肪酸的代谢脂肪酸的分解脂肪酸被分解成乙酰辅酶A，进入三羧酸循环氧化产生能量。脂肪酸的合成乙酰辅酶A被转化成脂肪酸，储存能量。

蛋白质的代谢蛋白质的合成氨基酸通过肽键连接形成蛋白质。蛋白质的降解蛋白质被分解成氨基酸，参与其他代谢过程。蛋白质的修饰蛋白质被修饰，以调节其活性或功能。

氨基酸的代谢1氨基酸的分解氨基酸被分解成酮酸和氨。2氨基酸的合成酮酸与氨结合，合成新的氨基酸。3氨基酸的转化氨基酸之间可以互相转化，满足机体需要。

核酸的代谢核苷酸的合成核苷酸是核酸的基本组成单位，由碱基、戊糖和磷酸组成。核酸的降解核酸被分解成核苷酸，参与其他代谢过程。核酸的修饰核酸被修饰，以调节其活性或功能。

维生素的结构和功能维生素A维持视力，促进生长发育。维生素B族参与能量代谢，维持神经系统正常功能。维生素C抗氧化，增强免疫力。维生素D促进钙吸收，维持骨骼健康。维生素E抗氧化，保护细胞膜。维生素K参与凝血过程。

酶的概念和分类酶的定义酶是生物催化剂，能够加速生物化学反应，但不改变反应的平衡点。酶的分类酶根据其催化的反应类型，被分为六大类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂解酶、异构酶、连接酶。

酶促反应动力