《商品实务》教案全套 钟燕 项目1--11 走进商品实务---食品商品特性.docx

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项目一走进商品实务

一、教学目标

（一）知识目标

1.理解商品学的概念、特征及基本属性。

2.了解商品学的形成与发展历程，包括国外和国内的发展情况。

3.熟悉商品学的研究对象、内容和方法。

（二）能力目标

1.能分析商品学的形成与经济发展的关系。

2.初步运用商品学的基本理论指导企业商品生产与经营管理。

（三）素养目标

1.培养脚踏实地、认真细致的学习态度。

2.掌握严谨细致、一丝不苟的分析探究精神。

3.体会中华民族商品学文化的源远流长，增强民族自信心。

二、教学重难点

（一）教学重点

1.商品学的概念、特征及基本属性。

2.商品学的研究对象、内容和方法。

（二）教学难点

1.商品学的形成与发展历程。

2.如何运用商品学的基本理论指导企业商品生产与经营管理。

三、教学方法

讲授法：通过讲解商品学的基本概念、特征、形成与发展等内容，帮助学生建立系统的知识框架。

案例分析法：通过分析实际案例，如陆羽与《茶经》的案例，帮助学生理解商品学在实际中的应用。

讨论法：组织学生讨论商品学的形成与经济发展的关系，培养学生的思考和表达能力。

课堂训练法：通过课堂练习，如案例分析和课堂讨论，巩固学生的知识和技能。

四、教学过程

（一）导入

1.提问学生日常生活中常见的商品，引导学生思考商品的定义和特征。

2.引出本节课的主题——商品学，简要介绍商品学在经济生活中的重要性。

（二）新课讲授

1.商品学的形成与发展

国外商品学：讲述国外商品学发展历程时，适时提问“16世纪中叶新技术的应用和工业部门兴起，对商品学研究方向转变有什么必然联系？”引导学生思考社会经济变化对商品学发展的影响；介绍国际商品学会成立时，提问“国际商品学会的成立对全球商品学研究的规范化和交流合作起到了哪些关键作用？”帮助学生理解商品学发展的国际化趋势。

国内商品学：以《茶经》为例讲解时，提问“《茶经》中对茶叶的详细记载，反映出当时人们对商品的认知达到了怎样的水平？”让学生通过分析历史文献，体会商品学知识的积累过程；在介绍新中国成立后商品学发展时，询问“商业部召开全国商品学学术讨论会，对商品学学科发展会产生哪些积极的推动作用？”引导学生思考学术交流对学科发展的意义。

商品的概念和特征

商品的定义与起源：讲解商品定义时，提问“在共享经济模式下，共享汽车、共享单车等属于商品吗？为什么？”引导学生运用商品定义分析新经济现象；讲述商品起源时，提问“如果没有社会分工的深化，商品经济还能发展起来吗？”让学生理解商品经济发展的内在条件。

商品的特征：在讲解商品是劳动产品这一特征时，提问“人工智能创作的绘画作品，如果用于交易，它算商品吗？这里的‘劳动’该如何界定？”激发学生对“劳动”概念在新科技背景下的思考；讲解商品具有价值和使用价值二重性时，提问“为什么说商品的价值和使用价值既对立又统一？”引导学生深入理解商品二重性的内涵。

商品学的研究对象和内容

研究对象：在解释商品学研究对象时，提问“商品的使用价值会随着时间和环境变化而改变，以智能手机为例，它的使用价值在不同时期有哪些变化？”让学生结合生活实例理解商品使用价值的变化规律；强调商品质量重要性时，提问“在网购过程中，消费者难以直接观察商品质量，如何运用商品学知识保障消费者权益？”引导学生思考商品学在实际消费场景中的应用。

研究内容：介绍商品学研究内容涉及多学科知识时，提问“研究农产品商品生产影响因素需要植物栽培学知识，那植物栽培学中的哪些具体知识对保证农产品质量最重要？”帮助学生理解学科知识的交叉应用；讲解概论商品学和分论商品学联系时，提问“以食品商品学为例，概论商品学中的哪些共性问题对其研究具有指导意义？”引导学生把握商品学知识体系的内在逻辑。

课堂讨论

组织学生进行小组讨论，给出以下讨论话题：

“结合当前电商发展的趋势，谈谈商品学知识在电商平台商品管理中的应用。”讨论过程中引导学生思考“电商平台如何利用商品学的分类知识优化商品搜索功能？”“商品学中的质量评定方法怎样应用于电商商品的质量把控？”

“从商品学的角度分析，为什么一些知名品牌的商品价格较高，但仍然受到消费者的青睐？”讨论时启发学生思考“知名品牌商品在商品学研究的哪些方面（如成分、包装、质量维护等）表现突出，使其获得消费者认可？”“品牌形象属于商品学研究的哪个范畴，对商品价值有何影响？”

（三）课堂训练

1.提出问题：农民种植出来的蔬菜，一部分在集市上销售，另一部分自己吃，这些蔬菜都是商品吗？引导学生根据商品的定义和特征进行讨论和分析。

2.假如你是学校超市的经营者，请问你在商品的经营活动中，需要注意商品的哪些问题？请学生填写表1-1，思考并回答经营中可能遇到的问题及解决问题需要的知识和方法