16蔬菜生菜技术教案.pdf

电大附设中专教案

学科蔬菜生产技术班级日期

课程

课题葱蒜类大葱的生产技术课时数2

性质

1学习大葱的生物学性状

教学2了解大葱的类型和品种

目标3掌握大葱的栽培技术

大葱的栽培技术

教学

重点

大葱的田间管理

教学

难点

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电大附设中专教案

教学过程

分课时计划（内容、步骤、方法）附记

一、大葱

大葱又叫葱，大葱以鲜嫩的叶身和嫩茎为产品，葱白部分不

仅含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维生素C以及

钙、铁、镁等多种营养元素，而且还含有非常重要的葱素。

（一）生物学性状

1、植物学形态

根为白色弦状须根，粗1—2毫米，无根毛，吸收肥水

能力较弱，再生力和分枝性较强。

2、生育周期

大葱属二年生耐寒性蔬菜，整个生育周期分为营养生长

时期和生殖生长时期。

（1）发芽期

（2）幼苗期

（3）葱白形成期

（4）休眠期

（5）抽薹期和开花期

（6）种子成熟期

（二）类型和品种

1、长葱白类型

2、短葱白类型

（三）大葱栽培技术

1、栽培季节和栽培制度

2、播种和育苗

（1）苗床准备

（2）播种时期

（3）播种方法

（4）苗期管理

3、定植

（1）定植时期

（2）整地开沟

（3）选苗分级

（4）栽植方法

4、田间管理

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（1）追肥灌水

（2）培土软化

5、收获

（四）贮藏

冬贮大葱收获后，就地晾晒2—3天，然后根朝下，按

30—40厘米行距将大葱斜放在阴凉通风处再晾，5—6天后倒

1次行。

贮藏期间温度控制在0度--—1度，空气相对湿度80%。

忌温度忽高忽低，反复冻融，应适当通风散热。

小结

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