DB15_T 3817-2025 鸭产品质量追溯要求.docx

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内蒙古自治区地方标准

DB15/T3817—2025

鸭产品质量追溯要求

Qualitytraceabilityrequirementsofduckproducts

2025-01-03发布2025-02-03实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T3817—2025

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。

本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会(SAM/TC19)归口。

本文件起草单位：赤峰市农牧技术推广中心、内蒙古自治区动物疫病预防控制中心、内蒙古自治区产品质量检验研究院、赤峰市动物疫病预防中心、赤峰市农村牧区发展促进中心、克什克腾旗贫困监测中心、巴林左旗农牧技术推广中心、赤峰市立见生物科技有限公司、巴林右旗岁丰养殖专业合作社。

本文件主要起草人：邓晓玲、马志强、李延军、黄国成、斯琴图雅、郭恺、李阳、刘淑艳、贾世欣、陈立军、贾皓、樊凤娇、马立峰、陈焱、秀英、武娅楠、张明春、刘庆、徐雅洁、赵苗苗。

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鸭产品质量追溯要求

1范围

本文件规定了鸭产品质量追溯的基本要求、编码方法、信息采集、信息管理、体系运行自查和质量安全问题处置等内容。

本文件适用于鸭产品质量信息追溯。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T2260中华人民共和国行政区划代码

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

追溯码traceabilitycode

追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码。

4基本要求

4,1确定追溯目标

4.1.1鸭产品质量应通过确立的追溯码实现追溯到主体责任的过程。

4.1.2通过追溯码可追溯到养殖、加工及流通环节的全过程。

4.1.3追溯目标可包括各环节的操作时间、地点、责任主体、质量安全等相关内容。4.2人员保证

4.2.1鸭产品生产人员应了解员工健康与卫生要求、掌握鸭产品生产的操作技能、熟悉鸭产品质量要求。

4.2.2生产人员可按时完成追溯信息的填报、输入。4.3平台建设（设备和软件）

4.3.1鸭产品生产企业应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写、存储设备等，相关软件满足追溯要求。

4.3.2企业应建立信息系统，创建本公司的APP号或者相应的软件等与产品质量追溯码关联。

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4.3.3企业根据本文件第5章确定的追溯码中的一种或者几种方式确定本企业产品质量的追溯码的形式。

4.3.4企业应在本公司的APP号或者相应的软件中按照本文件第6章的方式录入各生产环节的信息支持APP和相应软件的持续运行，实现追溯码的实时更新。

4,4管理制度

企业应建立健全信息化手段应用、培训、提升、监督与考核等产品质量追溯制度。

5编码方法

5.1鸭个体编码

5.1.1鸭只追溯码应由畜禽种类代码、县级行政区域代码、标识顺序号共15位数字组成。

5.1.2编码形式为:X(种类代码)-XXXXXX(县级行政区域代码)-XXXXXXXX(标识顺序号)。鸭的畜禽种类代码为4。县级行政区域代码按照GB/T2260执行。

5.2养殖者编码

5.2.1养殖者编码可以采用统一社会信用代码或身份证号码作为基础，结合养殖者类型（如个人、企业等）进行扩展。

5.2.2对于个人养殖者，可以直接使用身份证号码；对于企业养殖者，则使用统一社会信用代码。此外，还可以为养殖者分配一个唯一的内部编号，以便在追溯系统中进行管理和查询。

5.3屠宰厂编码

5.3.1屠宰厂编码可以采用与养殖地类似的编码方式，即行政区划代码+屠宰厂编号。

5.3.2行政区划代码应符合GB/T2260的规定。

5.3.3屠宰厂编号由当地地市级人民政府农牧主管部门进行备案和编号。示例：“150102+202401”表示呼和浩特市新城区2024年备案的第01号屠宰厂。

5.4包装批次编码

5.