有机化学羧酸酯.pptVIP

酯的物理性质1低级酯是具有芳香气味的液体，密度一般小于水，难溶于水，易溶于有机溶剂。2存在3水果、饮料、糖果、蛋糕等。4举例：5苹果中的戊酸戊酯，菠萝中的丁酸乙酯，香蕉中的乙酸异戊酯等。65、酯的命名HCOO－CH3C酯的命名根据生成酯的酸和醇命名。甲酸甲酯HCOOC-C2H5甲酸乙酯CHHHCOOC-C2H5乙酸乙酯CHHCOOC-C2H5苯乙酸乙酯CH3-CH2-0-NO2硝酸乙酯CH3-CH2--CH2-CH3COOCCOOC乙二酸二乙酯CHHHCOOC-CH2-CH2-OCOCCH3CH2-0-NO2CH-0-NO2CH2-0-NO2三硝酸丙三酯或硝化甘油二乙酸乙二酯乙酸乙酯的结构01CH3COOCH2CH302核磁共振氢谱图：三个峰，面积之比：3:3:2.037、酯的化学性质（1）酯的水解反应：在酸或碱存在的条件下酯发生水解反应生成相应的酸和醇。CH3COOC2H5＋H2O稀硫酸△CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+NaOH→CH3COONa+C2H5OH1、酯的水解反应和酯化反应互为可逆反应；2、酯的水解反应中无机酸和碱是催化剂；3、酯的水解反应属于取代反应；4、碱中水解程度大，不可逆，酸中水解，可逆。Δ提高乙酸乙酯的产率可采取的措施：62页《科学探究》：酯在酸性、中性、碱性以及不同温度下的水解。根据化学平衡移动原理：在一定条件下，当可逆反应达到平衡后，如果改变影响平衡的条件，平衡就向能够减弱这种改变的方向移动。63页《思考与交流》：加入过量的乙醇。乙酸乙酯的沸点较低，不断蒸出乙酸乙酯。(2)、酯的氧化反应不能被KMnO4氧化。可以燃烧。C4H8O2+5O2点燃4CO2+4H2O练习1：写出甲酸甲酯在酸性或碱性条件下水解的化学方程式：HCOOCH3+H2O无机酸△HCOOH+CH3OHHCOOCH3+NaOH→HCOONa+CH3OH练习2：写出RCOOR′水解的化学方程式：RCOOR′+H2O无机酸△RCOOH+R′OHRCOOR′+NaOH→RCOONa+R′OHRCOOR′二、酯定义：羧酸分子羧基中的━OH被━OR′取代后的产物。简式：练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O硝酸乙酯思考无机酸生成酯需含氧酸。乙醇与氢溴酸加热能否生成酯？讨论无机酸生成酯的条件是什么？CH3COOCH2CH3HCOOCH2CH3CH3CH2O—NO2CH3CH2—NO2酯的命名——“某酸某酯”12说出下列化合物的名称：HCOOCH301CH3CH2CH2O—NO20203练习：写出下列酯的名称4.酯的通式饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯一般通式：结构通式：组成通式：CnH2nO2酯的物理性质低级酯是具有芳香气味的液体。密度比水小。难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。5、酯的结构、性质及用途【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。试管编号123实验步骤1向试管内加6滴乙酸乙酯，再加5.5mL蒸馏水。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1︰5)0.5mL；蒸馏水5mL。振荡均匀向试管内加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0.5mL,蒸馏水5mL振荡均匀实验步骤2将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5min，闻各试管里乙酸乙酯的气味实验现象实验结论（1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性条件好？（碱性）（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催化剂好？（浓H2SO4）（3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？6、化学性质：（水解反应）酯+水酸+醇酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的稀H2SO4CH3—C—O—C2H5+H2OOCH3—C—OH+H—O—C2H5OCH3—C—OC2H5+NaOHOCH3—CONa+HOC2H5O自然界中的有机酯资料卡片含有：丁酸乙酯含有：戊酸戊酯含有：乙酸异戊酯概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物