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家政服务员五级测试题与答案

一、单选题（共54题，每题1分，共54分）

1.是电饭锅的专用件，只有与电热盘一起使用，才能达到最佳传热效果。

A、外锅

B、电线

C、内锅

D、按钮

正确答案：C

2.下面洗涤亚麻织物的做法中，错误的是.

A、洗涤时要轻轻揉洗或用软刷轻轻刷洗

B、洗涤时要选用优质皂或优质洗涤液

C、漂洗时先用温水漂洗两次，再用热水漂洗一次

D、漂洗时不要拧绞

正确答案：C

3.半卧位是将老年人上身适当扶起达左右，在老年人后背处及枕部垫以棉被和枕头，使老年人处于半卧状态。

A、45°

B、60°

C、90°

D、75°

正确答案：A

4.用溶液擦拭镜子，可使镜面洁净明亮。

A、洗衣粉

B、氨水

C、漂白粉

D、食醋

正确答案：B

5.清洁电饭煲内锅时不应该。

A、用钢丝球擦洗

B、在清洗干净后，用洗净的干布将内锅外壁擦干

C、将内锅里外用水淋湿，然后用软质百洁布擦拭，将污渍清除

D、用清水反复冲洗，将洗涤剂完全冲洗掉

正确答案：A

6.的学名为谷氨酸钠，是由大豆或小麦以及其他含蛋白质较多的物质制造出来的。

A、醋

B、味精

C、酱油

D、盐

正确答案：B

7.银制品上有油污时，可先用热肥皂水洗涤，在银器还没有冷却时，用润湿，再用布擦拭。

A、醋稀水

B、碱溶液

C、盐水

D、氨水

正确答案：B

8.老年人应该多食用。

A、绿叶蔬菜

B、含胆固醇高的食品

C、肥肉

D、纯糖食品

正确答案：A

9.下面关于孕妇饮食的注意事项中，错误的说法是。

A、忌喝咖啡、浓茶等

B、避免摄取高盐、高糖类食物

C、避免食用添加防腐剂、色素的食品

D、可以抽烟、喝酒

正确答案：D

10.清洁高压锅时可以使用。

A、洗涤灵

B、铁丝球

C、铲子

D、刀刮

正确答案：A

11.如产妇肢体有伤，穿衣服时要先穿_。

A、健康的一侧

B、裤子

C、患病的一侧

D、上衣

正确答案：C

12.刀法的操作要点是“左手指按稳原料左端，右手执刀，刀口向左，刀身呈倾斜状劈进原料”。

A、反刀片

B、拉刀片

C、斜刀片

D、推刀片

正确答案：C

13.处于昏迷状态的老年人不适合食用的食物是。

A、米汤

B、米饭

C、豆浆

D、藕粉

正确答案：D

14.下列汤料不适合给产妇食用的是。

A、猪蹄汤

B、鸡汤

C、酸辣汤

D、鲫鱼汤

正确答案：C

15.不适合老年人的运动项目是。

A、蹦极

B、气功

C、跑步

D、太极拳

正确答案：A

16.孕妇最好不自己驾车外出，如果必须，驾车时间应不超过小时。

A、2

B、4

C、3

D、1

正确答案：D

17.丝织品洗涤液的温度不能高，最好用洗涤。

A、热水

B、双氧水

C、醋酸水

D、冷水

正确答案：D

18.为婴幼儿调配奶粉，一次成品奶水应控制在毫升左右。

A、500

B、200

C、100

D、250

正确答案：D

19.要给冰箱除霜，不能直接。

A、用刀具直接铲除冰霜片

B、打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气

C、用喷雾器向冰层表面喷洒热水消除

D、在冷冻室内放入一盆开水除霜

正确答案：A

20.用于洗手、餐具消毒以及水果消毒的主要是含的消毒剂。

A、氯

B、铵盐

C、碘

D、醛

正确答案：A

21.一般制作家常便饭可以用法代替片刀法。

A、推切

B、锯切

C、直切

D、拉切

正确答案：C

22.清洁电视机内部灰尘最好请进行。

A、专业人士

B、雇主

C、兄妹

D、父母

正确答案：A

23.一般情况下蔬菜色彩越深，养分越高，其规律是的养分最高。

A、绿色

B、白色

C、无色

D、黄色

正确答案：A

24.老年人晚间睡觉前应用温水泡脚_分钟左右。

A、40

B、30

C、20

D、10

正确答案：C

25.高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至℃左右，从而达到省时、节能的效果。

A、180

B、120

C、100

D、150

正确答案：B

26.米饭煮熟的标准是米饭煮熟后，色泽，米心无白茬，散发出固有的米香味。

A、呈黄色

B、透亮

C、呈灰色

D、呈白色

正确答案：B

27.产妇每次洗澡的时间不宜过长，一般以分钟左右为宜。

A、20

B、30

C、10

D、40

正确答案：C

28.调配姜醋汁的原料中，不包括。

A、香醋

B、香油

C、大蒜

D、酱油

正确答案：C

29.化纤地毯上如果不小心撒了牛奶或有呕吐物等污物，可先用揉擦。

A、盐粒

B、糖块

C、味精

D、茶叶

正确答案：D

30.用拖把清洁地面，每次擦拭约平方米，就应清洗拖布头。

A、9

B、3

C、1

D、6

正确答案：D

31.不是颓废型老人的性格特点。

A、常怀有负罪感和自责感

B、将所有的不幸归咎于自身

C、胆小怕事，遇事顾虑重重

D、不愿正视衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老