包饺子（课件）六年级上册劳动北京版(1).pptx

;每年农历冬至这天，饺子是必不可少的节日饭。饺子是中国的传统食物，很多中国人都应该会包饺子。在北方，每年的年三十晚每家都会包饺子。;冬至为什么要吃饺子呢？;张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。;你会包饺子吗？俗话说“好吃不如饺子，舒服不如倒着”，饺子一直都是我们的传统美食。把爱和祝福包进饺子里，为家人做一顿饺子吧！;1、用温水和面，面和好后揣面，直至紧实。;2、将揣好的面放入盆中加保鲜膜封口，置于阳光下发面2小时。如果阴天的话可以用烤箱：烤箱托盘加一层水，180度预加热3分钟，迅速将面盆放入，发面1小时。;3、剁馅拌馅，一般调料?老抽，油、葱姜蒜、13香、蚝油、盐、少许香油，最后再放两个鸡蛋提鲜，吃的时候肉更加紧实鲜嫩。;4、将醒好的面揉至长圆型，用刀剁段，每小段刀口处撒干面粉，然后用手掌压成圆形;5、擀皮，身体重心放在右手，右手手掌发力，左手配合右手旋转饺子皮，右手前后滚动擀面杖。;6、将拌好的馅儿放入饺子皮中，将面皮上下对好，放入左手虎口收褶，双手用力按压。;7.至此完成?;饺子的花样包法;?元宝饺子;褶子饺子;花边饺子;?煮熟的饺子个个鲜嫩多汁，味道鲜美，吃起来鲜香入味，薄皮大馅，鲜嫩多汁，比吃肉还香。