传承饺子文化（课件）六年级上册劳动冀科版.pptx

传承饺子文化;中国的饮食文化博大精深，源源流长，特别是一些节日节气吃什么更有许多寓意和讲究。饺子不仅仅只是一种食物，还是中华美食的代表。它的每一部分，无一不蕴含着中华民族文化。;民谚有“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管”，“初一饺子初二面，初三合子围锅转。”合子也是一种饺子，平时是烙熟，而初三是煮熟。正月初五叫“破五”，也吃饺子。;实际，中国人最讲究、最为看重的是大年除夕这顿饺子(也叫“年饭”)，除夕这晚，全家人其乐融融在一起吃年夜饺子，以示来年财源茂盛、平安吉祥、幸福康健、人丁兴旺等美好期望与祝愿。;;;三国时魏国人张揖所著的《广雅》，就记载了三国时期已经有了形如月牙的馄饨，与饺子的形状基本上相似。;宋代的“角子”，是由南北朝至唐代时的“偃月形馄饨”演变而来。最初，饺子和馄饨不分彼此，后逐渐形成了“北方爱角子南方吃馄饨”的饮食风貌，北宋《清明上河图》中就绘有卖角子的食摊。;

明代人在岁末做扁食（饺子）来祈求长寿，还把钱币包进饺子里，认为吃到便会吉祥顺意一整年，这些习俗都沿袭至今。因此，饺子的文化韵味十分厚重。;立冬意味着冬季到来，天气变寒，耳朵暴露在外边很容易被冻伤，因此民间还有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。;;我国地域辽阔，对吃除夕饺子的习俗不同。清初河北《肃宁县志》载：“元旦子时盛馔同享，各食扁食，名角子，取更岁交子之义。”;苏杭一带，除夕夜吃蛋饺和胖头鱼，但鱼只吃中间留头尾，蕴含金银元宝和有头有尾，一年到头，家事盛旺。;云南昆明地区除夕年饭吃大豆制成的饵块，可炒、烤、煮成甜咸味，祈祝新的一年五谷丰登。;黑龙江、吉林、辽宁除夕吃酸菜大肉饺，意“酸宝”(拴宝)。;河南一带把饺子与粉皮共煮，叫“粉皮饺子”，意“玉带缠宝”。;陕西一带则将饺子和面条掺和煮，叫做“金丝穿元宝”。;山东，除夕夜全家坐在一起包饺子，年夜必须吃素饺子，意求新年素素净净、平平安安。;饺子，作为中国传统美食的代表之一，不仅仅是一种美味的食物，更承载着丰富的寓意和象征意义。;;;;;子作为中国传统文化的???宝，不仅是一种美味佳肴，更承载着人们对财富、好运、团圆和吉祥的美好祝愿。在重要的节日和家庭聚会中，饺子都是不可或缺的美食，为人们的生活增添了浓厚的文化氛围。