有机化合物及生物大分子.pptVIP

例.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有几种（）HNH2-C-COOH;NH2-C-CH2-COOHNH2-CH2-CH2-CH-CH2;NH2-CH2-CH2-COOHCH2-HSHCOOHCOOHNH2A、4；B、3；C、2；D、1C3、氨基酸之间的连接方式肽键+H2O二肽脱水缩合思考：三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成的化合物叫什么名称？+2H2O三肽由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。肽链：多肽通常呈链状结构，所以多肽通常又叫肽链。蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成多肽：01030204肽的命名方法(一条链):⑴由２个氨基酸脱水缩合形成：二肽1⑵由３个氨基酸脱水缩合形成：三肽2⑶由４个氨基酸脱水缩合形成：四肽3⑷由n个氨基酸脱水缩合形成：多肽形成的肽键数名称n-1形成水分子数123n-1⑷蛋白质结构的层次性氨基酸01肽02肽03肽链04……05肽链盘曲、折叠形成蛋白质06⑴2个氨基酸形成1个二肽，形成个肽键；⑵3个氨基酸形成1个三肽，形成个肽键；⑶n个氨基酸形成1条肽链，则形成个肽键；⑷n个氨基酸形成2条肽链，则形成个肽键；⑸n个氨基酸形成m条肽链，则形成个肽键；由上述内容你可以得出什么结论？n-m肽键数=水分子数=12n-1n-2蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-18×（氨基酸总数-肽链条数）氨基酸总数-肽链条数3、蛋白质结构的多样性细胞中的物质无机化合物（无机物）有机化合物（有机物）水无机盐有机物碳为什么是构成细胞的最基本元素？有机化合物是指除一氧化碳，二氧化碳，碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。碳原子不仅可以与别的原子共用电子，碳原子之间也可以共用电子，形成C-C健。02一个碳原子有6个电子，2个在电子云的第一层，4个在最外层。要使最外层成为具有8个电子的稳定结构，碳原子必须获得4个电子。通常碳会与别的原子共用电子，形成共价键。01思考讨论：观察与思考几种有机物的结构简式：碳是所有生命系统中的核心元素一、糖类二、脂质三、蛋白质四、核酸（DNA和RNA）主要的能源物质高能物质功能多样控制细胞生命活动四类有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。问：怎样检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质和核酸?淀粉还原糖（葡萄糖、果糖）脂肪蛋白质DNARNA+碘液蓝色+苏丹Ⅲ染液橙黄色+双缩脲试剂A+双缩脲试剂B紫色+本尼迪特试剂砖红色热水浴2-3min+甲基绿蓝绿色30℃水浴+派洛宁红色30℃水浴还原糖检测实验的实验结果脂肪检测实验的实验结果蛋白质检测实验的实验结果糖类分子式，种类、分布、功能?种类：单糖、二糖、多糖只有C、H、O1、元素组成：例举分布功能种类单糖（不能再水解的糖）五碳糖六碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）葡萄糖（C6H12O6）半乳糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）主要在细胞质主要在细胞核是核糖核酸（RNA）的组成成分是脱氧核糖核酸（DNA）的组成成分细胞内主要的单糖，最重要的能源物质分布普遍植物细胞动物细胞种类例举分布功能二糖（水解后能生成两个单糖）多糖（水解后能生成多个单糖）蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖（C12H22O11）淀粉（C6H10O5）n植物细胞由1分子葡萄糖和1分子果糖组成由2分子葡萄糖组成由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成植物体内重要的贮能物质细胞壁的主要组成成分动物体内重要的贮能物质植物细胞动物细胞植物细胞（稻米、面粉等）植物细胞（木材和棉花等）动物的肝脏和肌肉纤维素（C6H10O5）n糖元（C6H10O5）n是生物体内的主要能源物质细胞的重要结构成分3.糖类的作用：二、脂质1、元素组成：2、种类：主要C、H、O,与糖类相比，氧的比例小,氢比例大。油脂、磷脂、植物蜡、固醇植物油脂(油)动物油脂(脂)3、功能：⑶植物蜡：⑵磷脂：⑷固醇：⑴油脂：是生物体内的贮能物质。是细胞内各种膜结构的重要成分。对植物细胞起保护作用。胆固醇：是人体所必需