基于追溯码和定位技术的进口食品溯源指南 第8部分：葡萄酒.docx

基于追溯码和定位技术的进口食品溯源指南第8部分：葡萄酒

宿

暨

溯源信息

描述

信息类型

基本测源信息

扩展滴源信息

省萄园信息

葡萄园名称与地址、所在国家或地区名称、产区、葡萄品种

★

一

责任人，联系方式，生态环境信息(树龄，种植面积，种植密皮与行距、最大产量)、有害生物监测与防治记录(化学药物名称，有效成分、使用日期及使用浓度),施肥信息(施肥品种、时间，数量，次数，人员),灌溉信息(灌溉人员，时间，次数，方式，水质信息)

★

葡萄采收信息

采收日期，葡萄成熟度

★

一

采收数量，采收方式、作业人员

★

注：★代表此行信息所属类型。

3

SN/T5652.8-2024

表2葡萄酒酿造和灌装环节信息采集

测源信息

描述

信息类型

酸造企业信息

酿造区名称、企业(酒庄)名称和地址

酿酒车间(容量，环境与设备维护),陈酿酒桶编号，酸酒师

酿造信息

采用的葡萄品种及比例、配料(包括添加剂),发酵开始时间、陈酸开始时间、阵酸的酒害名称与地址码

原料的名称及检验报告、酿造工艺流程(榨汁、配、发醉，净化、提纯)、陈醮设备

灌装企业信息

国外灌装企业(名称，所在国家或地区名称，地址与联系方式。在华注升编号/当局批准编号),国内灌装企业(名称，地址，生产许可证编号)

责任人及联系方式

蕴装与产品信息

产品名称、产品类型、批次、净含量与规格、准装日期、保质期(如有),地理保护标志产品证明材料、行业委员会编号(香槟)

灌装材料合格证明、灌装线编号

注：★代表此行信息所属类型。

6.3葡萄酒检验环节信息采集

葡萄酒检验环节信息采集见表3。

表3葡萄酒检验环节信息采集

洲源信息

描述

信息类型

基本懒源信息

扩展潮源信息

检验信息

产品名称、产品类型、批号、检验日期、检验合格证明、检验结果(包括总糖，总酸，二氧化硫，色度，二氧化碳压力，酒精度、甲醛含量，挥发物、赭曲霉毒素等)

★

检验机构

★

注：★代表此行信息所属类型。

6.4葡萄酒仓储物流环节信息采集

葡萄酒仓储物流环节信息采集见表4。