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目录营养基本概念与原则宏量营养素详解微量营养素介绍及补充方法膳食纤维与健康关系探讨特殊人群营养需求与饮食指导营养知识实践应用与误区纠正

01营养基本概念与原则

营养定义营养是生物所摄取的养料，是维持生命活动所必需的物质和能量来源。营养作用营养是维持人体正常生理功能、代谢和生长发育的重要基础，同时也有助于预防疾病和延缓衰老。营养定义及作用

膳食平衡是指通过合理搭配各类食物，使人体获得所需的各种营养素，达到健康状态。膳食平衡概念包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的合理搭配，以及食物酸碱平衡和能量供给的平衡。膳食平衡要素膳食平衡原则

01宏量营养素包括