2025年世界畜牧业发展趋势及发展特点.pdfVIP

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

1世界畜牧业发展趋势

世界畜牧业发展的趋势，主要从以下五个方面来看：畜禽存栏和出

栏、畜产品产量、畜禽出栏率、畜禽个体生产水平和人均畜产品占有量。

存栏和出栏

根据统计可以看出，畜禽出栏数量不断增加，家禽、生猪生产发展

···2025年世界生猪、牛、羊和家禽存栏分别达到20251···202555

万头、193924万头和205亿只，分别比1961年增长了131%、52%、44%

和376%;在出栏数方面，生猪、牛、羊和家禽出栏分别达到133721万

头、31693万头、91529万头和555亿只，分别比1961年增长了255%、

75%、111%和691%。

畜产品产量

肉蛋奶产量持续提高，蛋类和肉类的产量增速较快;在肉类产量中，

禽肉产量增长最快，猪肉其次，而牛羊肉产量的增长比较缓慢。

畜禽出栏率

世界肉鸡和生猪出栏率高且提高最快，牛羊出栏率低且增加很缓慢。

发达国家畜禽出栏率一般高于发展中国家，但肉羊的较低。

个体生产水平

世界畜牧业个体畜禽生产水平不断提高，发展中国家在奶牛、蛋鸡、

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

肉牛个体生产水平与发达国家差别明显。

人均占有量

世界人均畜禽产品占有量不断提高，蛋类和肉类提高较多，奶类相

对较慢。发达国家的人均肉类占有量和奶类占有量高于发展中国家，而

蛋类的人均占有量低于发展中国家。

2国外畜禽养殖业发展模式及做法

国际畜禽养殖业发展模式可分为四种类型

(1)大规模工厂化畜禽养殖业，以美国和加拿大为代表;

大规模化工厂化畜禽养殖业主要是指以规模化、机械化、设施化为

主要特征的养殖业类型，资本和技术投入密集，产出率高。

美国和加拿大土地资源丰富，资金和技术实力雄厚，但劳动力资源

紧缺，以大规模工厂化畜禽养殖业为主。

2007年美国超过1000头规模的奶牛场占全部奶牛场的36.4%。产

业化发展模式主要是“公司+农户”的合同模式，通过核心企业(如大型

畜产品加工、流通企业或合作社)带动，与大批农场建立稳定的供销合

同关系，形成供销一体化经营。

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

(2)适度规模经营畜禽养殖业，以荷兰、德国和法国等畜牧业发达国

家为代表;

适度规模经营主要是指规模适度、农牧结合、环境友好的畜禽养殖

产业模式，其典型代表主要有荷兰、德国和法国等。

这些国家经济发展水平较高，人口规模相对稳定，劳动力资源紧缺，

地理气候比较适合畜禽养殖业发展，倡导适度规模、农牧结合养殖，规

定畜禽粪便输入田地和草地;对于粪肥，制定粪肥运输补贴计划，生产

加工成颗粒肥料。

荷兰奶牛存栏规模主要以50-100头为主，生猪以700头为主，蛋

鸡以30000只为主。

产业化发展模式主要以“家庭农产+专业合作社+合作社企业”为主。

欧盟主要奶业生产国90%以上的奶农都是各类奶业合作社的成员。

(3)集约化经营畜禽养殖业，以日本、韩国及我国的台湾地区为代表;

集约化经营畜禽养殖业主要是指针对土地资源稀缺，以资金和技术

集约为主要特征的畜禽养殖业发展类型，日本、韩国及我国的台湾地区

最为典型。

老