DB3301_T 1118-2023 秀珍菇设施栽培技术规程.docx

ICS65.020.20CCSB39

3301

浙江省杭州市地方标准DB3301/T1118—2023

秀珍菇设施栽培技术规程

2023-02-28发布2023-03-28实施

杭州市市场监督管理局发布

DB3301/T1118—2023

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4品种 2

5栽培方式 2

6场地环境与设施设备 2

7菌包制作与培养 3

8出菇管理 4

9采收与分级 4

10病虫害防治 4

11生产档案 5

附录A（资料性）秀珍菇常用栽培基质配方 6

附录B（资料性）常用化学消毒剂的使用方法和注意事项 7

附录C（资料性）食用菌病虫害防控农药名录 8

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II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由杭州市农业农村局提出、归口并组织实施。

本文件起草单位：杭州市农业科学研究院、桐庐农业技术推广中心、淳安县农业农村发展服务中心、杭州市临安区农林技术推广中心、缙云县德平家庭农场。

本文件主要起草人：王伟科、闫静、周小华、袁卫东、陆娜、宋吉玲、林佳瑶、吴德平、何爱珍、应学兵。

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1

秀珍菇设施栽培技术规程

1范围

本文件规定了秀珍菇（Pleurotuspulmonarius）设施栽培过程中的品种、栽培方式、场地环境与设施设备、菌包制作与培养、出菇管理、采收与分级、病虫害防治及生产档案等内容。

本文件适用于秀珍菇设施栽培和工厂化栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

GB19172平菇菌种

NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求DB33/T526—2012秀珍菇生产技术规程

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

秀珍菇pleurotuspulmonarius

秀珍菇属真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。子实体单生或散生，菌盖灰白至深褐色，扇形，表面光滑。菌褶白色、延生。菌柄侧生，圆柱形，实心，白色。

3.2

设施栽培facilitycultivation

利用温室、大棚等设施，通过控制或改变温度、水分、二氧化碳、光照等环境因子，从而调控秀珍菇生长的栽培方式。

3.3

冷激coldshock

当菇棚温度达25℃以上时，采用制冷设备，使菌包温度降低至10℃~12℃并保持12小时～14小时的一种技术措施。

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2

3.4

工厂化栽培factorycultivation

利用现代工程技术和设施设备，人工控制秀珍菇生长发育所需的温度、湿度、光照、气体等环境条件，实现秀珍菇生产操作机械化、环境调控智能化、产品供应周年化的一种栽培方式。

4品种

4,1品种选择

宜选择经国家、省认定的品种，或选用种性明确、并经过两个以上生产周期试验、适合于设施栽培的品种。

4.2菌种生产

种源应从有菌种生产资质的供种单位引种，生产过程应符合NY/T528和NY/T1731的规定。4.3质量要求

在适温（25℃±2℃)条件下，母种菌丝8天～10天长满斜面，原种和栽培种菌丝30天～35天长满全瓶（袋）。其余部分应符合GB19172的规定。

5栽培方式

分设施栽培和工厂化栽培。

6场地环境与设施设备

6.1场地环境

场地环境应符合NY/T5010的要求，生产用水应符合GB5749的要求。6.2