餐饮业营销策划书(共7篇).docVIP

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2025-02-22 发布于广西
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餐饮业营销策划书(共7篇).doc

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篇一：餐饮业营销筹划书

餐饮业营销筹划书

餐饮市场营销筹划是一门研究竞争和不断变化的市场环境中如何识别，分析，评价，选择和利用市场时机，如何开展餐饮营销筹划，如何去撰写《餐饮业营销筹划书》？

餐饮市场营销筹划

是一门研究竞争和不断

变化的市场环境中如何

识别，分析，评价，选择

和利用市场时机，如何开

发适销对路的产品，探求

饭店生产和销售的最正确

形式和最合理途径，目的

就是以最少的劳动消耗

取得最大的经济效益。

餐饮市场营销筹划

书范例。

此方案适合于酒店

业、餐饮业节日市场营销

的实施，依据酒店实际情

况和中国传统的民族方

俗，百汇传媒品牌营销部制定此餐饮业营销筹划方案。

一、目标市场分析

目标客户，即面对的消费人群。比方：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的根底上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略

1〕饭菜根本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折〔建议使用这种方法〕或者直接降低价格的方法。

2〕针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的方法。

3〕可实施节日套餐，比方年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在23-50元〔不含酒水〕。

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4〕其他的酒水价格和其它效劳的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后到达最低价〔但要针对酒店的纯利润来制定〕。

三、营销策略

1〕制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。

2〕可根据节日当天生日有效证明，享受特别优惠和免餐费活动，比方国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。

3〕如果和固定号码尾号是该节日的月日日期，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣〔根据酒店的实际决定〕。建议给他们推荐节日套餐。

4〕由于餐厅没有住宿效劳，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。

5〕在饭后赠送一些与节日相关的小礼物〔上面要印上酒店的名称、、地址、网址〕。

6〕活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。

四、推广策略

1〕在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告〔户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式〕。

2〕电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3〕可以尝试一下短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4、网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比拟大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

5〕也可采用dm传单广告，但传单的质量必须要高。

注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。

五、其它相关的策略

保安必须要保证酒店的平安；对效劳员和相关的工作人员采指定一些鼓励政策，调动她们工作的积极性〔以后可以细化这个内容〕；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出节日的味道。

六、效果预测

如果推广和相关的效劳到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

七、其它建议

1〕在效劳大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。

2〕在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库〔关键是顾客的名字和号码〕，为以后的推广效劳〔以后可以细化这个内容〕。

百汇传媒多一度网络营销是百汇传媒旗下网络营销传播运营品牌，首家以361°式网络整合营销传播模式实施的百汇传媒多一度网络营销，专注于传统媒体的社区广告、dm直投、公交车身广告、候车亭广告与网络营销的网络优化、网络整合营销、博客营销、视频营销、论坛营销、百度营销、邮件营销、商铺营销、网络营销外包、搜索引擎优化、网站建设、网络seo、网站优化、网站推广、网站托管、网络营销团队组建内训等效劳互动整合传播，在整合营销实施中，发挥餐饮领域特长，重拳出击餐饮整合营销，为弘扬中国的饮食文化做出奉献！

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