火锅料现状分析.pptVIP

LOGO火锅料现状及分析*Contents1.前言2.目前火锅料行业的企业分布3.火锅料行业现状及特点4.山东企业分布格局5.南方火锅料和北方火锅料的区别7.产品的竞争关系6.火锅料的发展趋势近几年火锅料产业的发展概况输入标题安井、海霸王、海欣等优势品牌输入标题输入标题输入标题北方：山东为代表2佳士博、惠发、成友等企业南方：福建、广东为代表143特点01特点02特点03特点04南甜北咸东鲜西辣05BDAC特点2山东省特点4佳士博惠发鹤福成友昌华丰华5.1北方火锅料的特点：以畜禽类产品加工为主，如鸡肉丸、狮子头、牛肉丸等。5.2南方的特点：以鱼糜深加工为主，如贡丸、鱼丸、火锅肠等鱼糜制品；在沿海一带，海鲜类食品广受喜爱。海鲜中鱼肉类占多半，无论是做小吃、做汤、做菜，都是不可或缺的食材5.3在风味方面，火锅料产品地域差距较大，南甜北咸、东鲜西辣明显，但随着现代人们对食品的“营养、健康、绿色”的要求，各地在风味方面逐步趋于天然、醇厚和口味适中。5.4技术的不断进步和融合1日本2台湾3广东4福建5全国6信息化时代的发展，极大的促进了南北方火锅料技术的促进、融合、创新75.5南北方销售网络的不同南方以商超为主北方以流通为主火锅料食品的发展趋势产品线不断融合北方企业禽畜肉制品鱼糜制品南方企业1产品线的不断整合EDCBAF6.2随着市场的发展、技术的推广，加速了火锅料产品的工业化发展，丰富了品种和数量，从而提高了加工水平和风味。人员的流动性在增加，使得南北企业产品特点区域均衡化，产品口味和结构相差逐渐缩小。现在，在任何一个城市都能品尝到来自全国各地的产品。6.3火锅料产品质量不断上升年消费者的层次性变化消费者的多样性消费者的挑剔性LOGO